Maxi biscotto occhio di bue: il dolce facile e sorprendente

pubblicato il 7 novembre 2022 alle ore 10:02
Ingredienti:
450 g di farina 00
180 g di burro
160 g di zucchero
2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
250 gr di marmellata
 
Preparazione: 
1. In una ciotola rompi le uova e uniscile allo zucchero e al burro, mescolando bene. 
2. Al composto aggiungi il lievito e la vanillina. 
3. Infine, aggiungi la farina poco alla volta e mescola con le mani. 
4. Spostati su un piano ed impasta con le mani fino a che diventa liscio e omogeneo. 
5. Ricopri l'impasto con la pellicola e lascialo riposare. in frigo per 30 minuti. 
6. Taglia il panetto in due e stendine una metà con il matterello. 
7. Aiutandoti con il coperchio di una pentola realizza un cerchio di 24cm di diametro.
8. Sposta il disco di pasta frolla su una teglia da forno e cuocilo a 180 gradi per 20 minuti. 
9. Ripetete la stessa operazione per l'altra metà dell'impasto, questa volta realizzando un cerchio più piccolo al suo interno. 
10. Una volta cotti i due dischi di pasta frolla, spalmate il primo con della marmellata e poi posizionate il secondo al di sopra. 
11. Spolverate con zucchero a velo. 
 
Fonte/Video: le ricette della nonna
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