Cannelloni ricci: la ricetta per un primo piatto delizioso e invitante

pubblicato il 18 novembre 2022 alle ore 15:52
Ingredienti: 
600 g di carne macinata 
Mezza cipolla 
Una costa di sedano 
Una carota 
Mezzo bicchiere di vino bianco o rosso 
Sale q.b. 
Olio EVO q.b. 
300 g di besciamella 
1 l di sugo di pomodoro 
Formaggio grattugiato 
Sfoglie ricce
 
Preparazione:
1. Prepara il soffritto con olio, sedano, carote e cipolle. 
2. Aggiungi la carne macinata, facendola cuocere per una decina di minuti. Poi aggiusta di sale. 
3. Sfuma con il vino e poi aggiungi qualche mestolo di sugo. 
4. Fai cuocere per 45-50 minuti. 
5. Scotta le sfoglie in acqua bollente per qualche minuto. 
6. Metti un paio di mestoli di ragù sul fondo di una pirofila. 
7. Riempi le sfoglie con il ripieno che preferisci e arrotolale a formare dei cannelloni, poi posizionali nella pirofila. 
8. Copri con il sugo e un po' di besciamella e formaggio grattugiato. 
9. Cuoci in forno a 180 gradi per una ventina di minuto. 
 
Fonte/Video: Antonietta Polcaro
 
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