Cannelloni con carciofi e speck: la ricetta del primo piatto saporito
pubblicato il 7 febbraio 2024 alle ore 12:10
Ingredienti:
10 sfoglie fresche
6 carciofi medi
500 ml di besciamella
100 g di speck
Aglio
Mentuccia
Prezzemolo
Pepe
100 g di formaggio grattugiato
200 g di mozzarella
Mezzo bicchiere di vino bianco
400 g di ricotta
Preparazione:
1. Pulisci i carciofi e mettili in acqua e limone.
2. Poi tagliali a spicchi e falli soffriggere con aglio e olio.
3. Sfuma con vino bianco, poi copri con acqua e lascia cuocere.
4. Sbollenta le sfoglie per un minuto.
5. Prepara il ripieno unendo i carciofi cotti, ricotta, sale e formaggio grattugiato.
6. Farcisci la sfoglia e forma i cannelloni.
7. Spalma la besciamella sul fondo della teglia e disponi i cannelloni.
8. Versa altra besciamella in superficie, poi spolvera con formaggio grattugiato e un po' di pepe.
9. Inforna a 180° per 10 minuti.
10. Nel frattempo fai tostare lo speck tagliato a cubetti in padella con gli odori.
11. Aggiungilo ai cannelloni insieme alla mozzarella e fai sciogliere in superficie.
Fonte: Delizie per te
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