Cannelloni con carciofi e speck: la ricetta del primo piatto saporito

pubblicato il 7 febbraio 2024 alle ore 12:10
Ingredienti: 
10 sfoglie fresche 
6 carciofi medi 
500 ml di besciamella 
100 g di speck
Aglio 
Mentuccia 
Prezzemolo 
Pepe
100 g di formaggio grattugiato 
200 g di mozzarella 
Mezzo bicchiere di vino bianco
400 g di ricotta
 
Preparazione: 
1. Pulisci i carciofi e mettili in acqua e limone. 
2. Poi tagliali a spicchi e falli soffriggere con aglio e olio. 
3. Sfuma con vino bianco, poi copri con acqua e lascia cuocere. 
4. Sbollenta le sfoglie per un minuto. 
5. Prepara il ripieno unendo i carciofi cotti, ricotta, sale e formaggio grattugiato. 
6. Farcisci la sfoglia e forma i cannelloni. 
7. Spalma la besciamella sul fondo della teglia e disponi i cannelloni. 
8. Versa altra besciamella in superficie, poi spolvera con formaggio grattugiato e un po' di pepe. 
9. Inforna a 180° per 10 minuti. 
10. Nel frattempo fai tostare lo speck tagliato a cubetti in padella con gli odori. 
11. Aggiungilo ai cannelloni insieme alla mozzarella e fai sciogliere in superficie.
 
Fonte: Delizie per te 
 
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