Torta con crema al mascarpone e vaniglia: il dolce delizioso da servire a Natale

pubblicato il 5 dicembre 2022 alle ore 15:29
Ingredienti: 
 
- Per la torta:
37 g di latte 
2 g di caffè solubile 
Colorante alimentare rosso q.b. 
30 g di olio di semi 
Estratto di vaniglia q.b. 
3 uova
80 g di zucchero 
60 g di farina 00 
8 g di cacao in polvere 
 
- Per la crema: 
400 g di mascarpone 
180 g di panna fresca
110 g di zucchero a velo 
Estratto di vaniglia q.b. 
 
- Per lo sciroppo: 
Caffè freddo 
 
Preparazione: 
1. Unisci il caffè solubile al latte tiepido e mescola bene.
2. In una ciotola unisci cacao e farina. 
3. Separa i tuorli dagli albumi. 
4. Ai tuorli unisci il composto di latte e caffè, l'olio, l'estratto di vaniglia e il colorante. Mescola bene usando una frusta. 
5. Setaccia le polvere e uniscile al composto. 
6. Monta a neve gli albumi con lo zucchero, poi incorporali all'impasto. 
7. Versa l'impasto in una tortiera (16 cm di diametro) con la base ricoperta di carta forno. 
8. Cuoci in forno pre-riscaldato a 150 gradi per 55 minuti. 
9. Mentre la torta si raffredda, prepara la crema unendo mascarpone, zucchero a velo e vaniglia. 
10. Quando gli ingredienti sono ben amalgamati unisci anche la panna e mescola usando le fruste elettriche. 
11. Lascia riposare la crema in frigorifero. 
12. Dividi la torta in 3 parti uguali e taglia via lo strato superficiale. 
13. Componi il dessert alternando strati di torta bagnata col del caffè freddo e ciuffetti di crema (aiutandoti con una sac-à-poche). 
 
Fonte/Video: cakeshare
 
 
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