Mini polpettoni con cuore filante: la ricetta per una cena golosa

pubblicato il 30 novembre 2022 alle ore 12:28
Ingredienti: 
1 cipolla 
Olio d'oliva q.b. 
1 peperoncino intero 
1 peperone 
300 g di carne di manzo 
300 g di carne di maiale 
3 cucchiai di pane grattugiato 
2 uova 
Prezzemolo fresco q.b. 
Sale e pepe q.b. 
250 g di mozzarella
Olio vegetale q.b. 
 
Preparazione: 
1. Taglia la cipolla in pezzi grossolani, poi falla soffriggere in padella con un filo d'olio. Aggiusta di sale.
2. Trita finemente il peperoncino e aggiungilo in padella con la cipolla. Fai lo stesso con il peperone. 
3. Taglia a pezzi la carne, sia quella di manzo che quella di maiale, e tritala. 
4. In una ciotola unisci il trito di carne, le verdure cotte in padella, il pane grattugiato, le uova, il pepe. Impasta bene con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti.
5. Infine aggiungi il sale e il prezzemolo fresco tritato. 
6. Taglia a fette la mozzarella. 
7. Con le mani forma dei mini polpettoni con l'impasto di carne ottenuto e prima di richiuderli posiziona al centro una fetta di mozzarella. 
8. Passa i mini polpettoni nel pane grattugiato facendolo aderire bene su tutta la loro superficie. 
9. In una padella fai scaldare l'olio, poi friggi i polpettoni fino a che saranno dorati su entrambi i lati. 
10. Posizionali in una teglia e cuoci in forno a 200 gradi per 30 minuti. 
 
Fonte/Video: Ricette di Casa Mia 
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