Baccalà con peperone crusco: la ricetta saporita per un secondo piatto delizioso

pubblicato il 2 dicembre 2022 alle ore 15:10
Ingredienti:
1 kg di baccalà spugnato 
Peperoni cruschi 
Aglio 
Sale 
Olio 
Peperoncino 
 
Preparazione: 
1. Inserisci il baccalà in un'ampia pentola piena di acqua fredda e porta a ebollizione. Fai cuocere per 4 o 5 minuti. 
2. Fai raffreddare e poi puliscilo. 
3. In una padella versa abbondante olio extra vergine d'oliva e fai soffriggere con uno spicchio d'aglio. 
4. Spegni il fuoco e inserisci i peperoni pochi alla volta. 
5. Falli friggere per un minuto avendo cura di girarli e non farli bruciare. 
6. Nello stesso olio fai soffriggere altri due spicchi d'aglio e il peperoncino. 
7. Togli l'aglio e usa questo olio saporito per condire il baccalà e farlo saltare. 
8. Aggiusta di sale i peperoni e adagiali sul baccalà. 
 
Fonte/Video: Antonietta Polcaro
 
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