Baccalà con peperone crusco: la ricetta saporita per un secondo piatto delizioso
pubblicato il 2 dicembre 2022 alle ore 15:10
Ingredienti:
1 kg di baccalà spugnato
Peperoni cruschi
Aglio
Sale
Olio
Peperoncino
Preparazione:
1. Inserisci il baccalà in un'ampia pentola piena di acqua fredda e porta a ebollizione. Fai cuocere per 4 o 5 minuti.
2. Fai raffreddare e poi puliscilo.
3. In una padella versa abbondante olio extra vergine d'oliva e fai soffriggere con uno spicchio d'aglio.
4. Spegni il fuoco e inserisci i peperoni pochi alla volta.
5. Falli friggere per un minuto avendo cura di girarli e non farli bruciare.
6. Nello stesso olio fai soffriggere altri due spicchi d'aglio e il peperoncino.
7. Togli l'aglio e usa questo olio saporito per condire il baccalà e farlo saltare.
8. Aggiusta di sale i peperoni e adagiali sul baccalà.
Fonte/Video: Antonietta Polcaro
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