Baccalà e peperoni cruschi: il condimento per un primo piatto buonissimo

pubblicato il 13 giugno 2018 alle ore 13:04
Ingredienti:
per 4 persone
500 gr candele
8 pezzetti di baccalà
300 gr pomodori
Prezzemolo
4 peperoni cruschi
Farina
Olio
Aglio
Peperoncino
 
Preparazione:
Mettete a soffriggere 2 spicchi d'aglio in padella e aggiungete del peperoncino. Quando l'aglio inizia a rosolare mettete i peperoni. Dopo pochi secondi toglieteli e metteteli in un piatto. Togliete anche l'aglio e nella stessa padella mettete a cuocere il baccalà infarinato. Una volta cotto, mettetelo da parte e, sempre nella stessa padella, fate cuocere per qualche minuto i pomodori. Poi aggiungete prezzemolo e baccalà. Nel frattempo calate la pasta e aggiungete un pò d'acqua di cottura in padella. Infine rimettete peperoni e aglio in padella e poi mescolate con la pasta. Questo primo piatto sarà irresistibile.
 
 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 7.467 video • 27 foto
135.041.602 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pasta ai peperoni cruschi: la ricetta del primo piatto croccante e saporito
     Pasta ai peperoni cruschi: la ricetta del primo piatto croccante e saporito La pasta ai peperoni cruschi è un primo piatto tipico della tradizione lucana: una ricetta semplicissima preparata con un condimento a base di olio, aglio, prezzemolo, peperoni cruschi e mollica croccante. Veloce e gustoso, questo primo piatto si può realizzare con diversi formati di pasta lunga come le linguine, gli spaghetti o gli spaghetti alla chitarra: nelle ricette tradizionali si utilizzano spesso anche alcuni formati di pasta fresca come le orecchiette o i fusilli artigianali. Potete preparare la pasta ai peperoni cruschi per un pranzo o una cena informale: è ideale per quando avete ospiti ma poco tempo da dedicare ai fornelli. Ecco come prepararla alla perfezione.
    Mezze maniche con baccalà alla marinara: la ricetta del primo piatto delizioso
     Mezze maniche con baccalà alla marinara: la ricetta del primo piatto delizioso 7402 • di Ricette In Cucina
  2. Pasta con il baccalà: la ricetta del primo piatto di mare semplice e saporito
     Pasta con il baccalà: la ricetta del primo piatto di mare semplice e saporito La pasta con il baccalà è un primo piatto semplice e saporito con un ricco condimento a base di baccalà dissalato, olive nere, capperi e pomodorini da preparare con pasta lunga o corta.
    Peperoni cruschi: la ricetta dei peperoni croccanti tipici di Senise
     Peperoni cruschi: la ricetta dei peperoni croccanti tipici di Senise I peperoni cruschi, conosciuti anche come Pepi cruschi, sono una specialità della Basilicata. Si tratta di peperoni secchi fritti in padella, ottimi per preparare un contorno croccante e gustoso, per condire la pasta o sulle bruschette. Ecco come prepararli in pochi minuti.
  3. Baccalà ai peperoni: la ricetta del secondo piatto ricco e succulento
     Baccalà ai peperoni: la ricetta del secondo piatto ricco e succulento Il baccalà ai peperoni è una ricetta rustica e saporita, un secondo piatto ricco e succulento, grazie anche al sughetto realizzato con peperoni e pomodori. In questa ricetta il baccalà sarà cotto in padella con peperoni, cipolla, pomodorini e vino bianco, il tutto aromatizzato con menta e basilico, che donano il giusto equilibrio alla pietanza, bilanciando la dolcezza di peperoni e cipolla. Ecco come prepararlo.
    Peperone di Senise Igp: l'oro rosso della Lucania con cui si fanno i peperoni cruschi
     Peperone di Senise Igp: l'oro rosso della Lucania con cui si fanno i peperoni cruschi Appuntito, uncino e tronco, sono queste le tre tipologie del Peperone di Senise Igp, un prodotto che presenta un forte legame con il territorio lucano, di cui oggi rappresenta l'emblema gastronomico. Questa particolare tipologia di peperone, che viene coltivato nella Valle del Sinni e nel 2016 ha ottenuto l’Igp, somiglia a un peperoncino per forma e colore, ma ha un sapore tutt’altro che piccante. Ingrediente di base per la preparazione del peperone crusco, noto per la sua particolare croccantezza. Scopriamo insieme le sue caratteristiche e i migliori modi per utilizzarlo in cucina.
  4. Pasta peperoni e tonno: la ricetta del primo piatto gustoso e colorato
     Pasta peperoni e tonno: la ricetta del primo piatto gustoso e colorato La pasta peperoni e tonno è un primo piatto estivo gustoso e colorato, una variante della pasta con i peperoni arricchita con l'aggiunta di tonno, capperi e olive nere. Nella nostra ricetta abbiamo frullato parte dei peperoni cotti in padella così da realizzare una pietanza cremosa e irresistibile. Una volta preparato il condimento, basterà solo cuocere la pasta, scolarla al dente e insaporirla in padella, prima di servirla: sarà ottima sia calda che fredda.
    Cannelloni con zucchine e peperoni: la ricetta del primo piatto vegetariano
     Cannelloni con zucchine e peperoni: la ricetta del primo piatto vegetariano I cannelloni con zucchine e peperoni sono un primo piatto vegetariano sfizioso e dal sapore delicato. La preparazione è simile ai cannelloni di verdure ma, in questo caso, il ripieno sarà realizzato solo con ricotta, zucchine e peperoni, e ricoperti con morbida besciamella. Ecco come prepararli.
  5. Pasta peperoni e pancetta: la ricetta del primo piatto veloce e sfizioso
     Pasta peperoni e pancetta: la ricetta del primo piatto veloce e sfizioso La pasta peperoni e pancetta è un primo piatto veloce e saporito, una variante della pasta con i peperoni, arricchita con croccante pancetta. La preparazione ideale per un pranzo veloce o quando avete ospiti improvvisi a cena e volete realizzare una pietanza sfiziosa in poco tempo. Nella nostra ricetta abbiamo arricchito la preparazione con poca salsa di pomodoro, così da realizzare un condimento ancora più delizioso, ma potete realizzarla anche in bianco se preferite.
    Penne ai peperoni: la ricetta del primo piatto gustoso e profumato
     Penne ai peperoni: la ricetta del primo piatto gustoso e profumato Le penne ai peperoni sono un primo piatto gustoso e profumato, ideale per un pranzo estivo colorato e saporito. Ecco come prepararle in modo facile e veloce con pochi e semplici ingredienti.
  6. Pasta peperoni e ricotta: la ricetta del primo semplice e appetitoso
     Pasta peperoni e ricotta: la ricetta del primo semplice e appetitoso La pasta peperoni e ricotta è un primo piatto appetitoso e coloratissimo, la versione estiva della classica pasta e ricotta. I peperoni gialli e rossi, ortaggi protagonisti di stagione, vengono saltati in padella con olio e aglio, ridotti in crema e infine mescolati alla ricotta: il risultato è un condimento cremoso e saporito, perfetto per avvolgere il vostro formato di pasta preferito. Semplice e veloce, è una ricetta perfetta per quando avete i minuti contati ma non volete rinunciare a un pasto gustoso e appagante per tutta la famiglia. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo indicazioni e consigli.
    Pasta con i peperoni: la ricetta per un primo piatto fresco e veloce
     Pasta con i peperoni: la ricetta per un primo piatto fresco e veloce La pasta ai peperoni è un primo piatto fresco e veloce da preparare. Potete gustarlo a tavola caldo, ma anche come pasta fredda nelle giornate più calde. I peperoni sono una verdura molto versatile e gustosa: abbinateli a dei pomodori ciliegino per arricchire il loro sugo e a qualche foglia di basilico per esaltarne gusto e profumo.
  7. Baccalà alla livornese: la ricetta originale del piatto di Livorno
     Baccalà alla livornese: la ricetta originale del piatto di Livorno Il baccalà alla livornese è un piatto della cucina toscana, dal sapore semplice. Il segreto per un'ottima riuscita è preparare lentamente un buon sugo e far rosolare bene nell'olio il baccalà infarinato.
    Baccalà alla siciliana: la ricetta del secondo piatto in umido semplice e saporito
     Baccalà alla siciliana: la ricetta del secondo piatto in umido semplice e saporito Il baccalà alla siciliana è un secondo piatto tipico dell'isola più grande del Mediterraneo. Nella nostra ricetta realizzeremo la versione messinese con il baccalà preparato in umido con pomodori, patate, olive nere, capperi, sedano e cipolla. Per la preparazione di questa pietanza, il baccalà dovrà essere dissalato ma, per semplificare la ricetta, potete acquitarlo già dissalato. Ma ecco come prepararlo.
  8. Pasta con peperoni, panna e prosciutto: il primo piatto semplice e saporito
     Pasta con peperoni, panna e prosciutto: il primo piatto semplice e saporito 396 • di Ricette In Cucina
    Peperoni ripieni di cous cous: la ricetta del primo piatto semplice e sfizioso
     Peperoni ripieni di cous cous: la ricetta del primo piatto semplice e sfizioso I peperoni ripieni di cous cous sono un primo piatto light e saporito da gustare sia caldo che freddo. Una variante fresca e vegetariana dei classici peperoni ripieni di carne, ideali da preparare per un pranzo veloce o per un buffet. Nella nostra ricetta abbiamo imbottito i peperoni con cous cous, verdure miste, cipolla ed erbe aromatiche, ma potete farcirli come più vi piace.