Fagottini ripieni di patate e pancetta: la ricetta per una cena sfiziosa e saporita

pubblicato il 2 dicembre 2022 alle ore 12:59
Ingredienti: 
3 patate 
Sale q.b. 
1 cipolla 
Olio d'oliva q.b. 
Peperoncino q.b. 
100 g di pancetta stagionata 
400 g di farina 
200 ml di acqua bollente 
40 ml di olio vegetale 
 
Preparazione: 
1. Per prima cosa taglia le patate a pezzettoni e cuocile in acqua bollente salata. 
2. Taglia a pezzi la cipolla e falla soffriggere in padella con un filo d'olio d'oliva. 
3. Aggiungi il peperoncino tritato e la pancetta tagliata in piccoli pezzi. 
4. Schiaccia le patate bollite e unisci il composto di cipolla e pancetta mescolando bene con un cucchiaio.
5. In una ciotola unisci farina, acqua bollente e olio con un pizzico di sale. Mescola con un cucchiaio poi procedi ad impastare con le mani. 
6. Lascia riposare l'impasto ottenuto coperto per circa 20 minuti. 
7. Dividi l'impasto in 11 parti uguali. 
8. Stendi ogni parte con un matterello e farcisci con il ripieno preparato in precedenza avendo cura di sigillare bene i bordi. 
9. Friggi i fagottini in abbondante olio bollente finché saranno ben dorati. 
 
Fonte/Video: Ricette di Casa Mia
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