Tartine di baccalà: la ricetta perfetta per il tuo aperitivo natalizio

pubblicato il 17 dicembre 2022 alle ore 12:13
Ingredienti: 
500 g di baccalà dissalato 
4 spicchio d'aglio 
200 ml di olio extravergine d'oliva
Cipolla croccante 
Germogli verdi 
Fette di pane tostato
 
Preparazione: 
1. In una padella capiente versa abbondante olio.
2. Aggiungi gli spicchi d'aglio e falli rosolare. 
3. Assicurati che l'olio non superi la temperatura di 80 gradi. 
4. Posiziona il baccalà in padella, con la pelle verso il basso. 
5. Cuoci 10 minuti per lato. 
6. Quando sarà pronto, togli il baccalà dalla padella e lascialo intiepidire prima di togliere la pelle. 
7. Sminuzza il baccalà e mettilo in un frullatore unendo anche l'aglio usato durante la cottura. 
8. Frulla aggiungendo l'olio di cottura a filo. 
9. Spalma la crema ottenuta su delle fette di pane tostato. 
10. Decora con cipolla croccante e germogli. 
 
Fonte/Video: Y yoy qué comemos
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