Insalata di patate e gamberi: la ricetta perfetta per un aperitivo fresco e saporito

pubblicato il 12 dicembre 2022 alle ore 16:08
Ingredienti: 
800 g di patate 
500 g di gamberi interi 
2 uova 
Una foglia di alloro 
 
- Per la maionese 
1 uovo
200 ml di olio di semi di girasole 
Sale 
Un cucchiaio di aceto o di succo di limone 
 
Preparazione: 
1. Fai cuocere i gamberi interi in acqua bollente salata per un minuto e mezzo. 
2. Scolali e mettili in un recipiente di acqua e ghiaccio. 
3. Pela le patate e falle bollire nella stessa acqua dei gamberi. 
4. Aggiungi una foglia di alloro. 
5. Quando le patate saranno morbide scolale e falle raffreddare. 
6. Nella stessa acqua fai bollire le uova per 10 minuti. 
7. Prepara ora la maionese, frullando un uovo e un pizzico di sale con il frullatore a immersione. 
8. Aggiungi l'olio a filo e l'aceto (o il succo di limone) e continua a frullare. 
9. Schiaccia le patate con una forchetta. 
10. Aggiungi l'uovo tritato, i gamberi sbucciati e tagliati a pezzetti, e un paio di cucchiai di maionese. 
11. Fai raffreddare in frigo per un'ora. 
12. Servi decorando con maionese e altri gamberi. 
 
Fonte/Video: Y hoy qué comemos 
 
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