Pasta e ceci: la ricetta per averla cremosa e filante

pubblicato il 12 dicembre 2022 alle ore 16:48
Ingredienti: 
1 scatola di ceci cotti 
Mezza carota 
1/4 di cipolla 
1 spicchio d'aglio 
Sale e pepe q.b. 
2 tazzine di acqua 
Un pizzico di curcuma 
Pasta a piacere 
1 mozzarella a cubetti 
Formaggio grattugiato 
 
Preparazione: 
1. Prepara il soffritto con la carota e la cipolla tritata e uno spicchio d'aglio. 
2. Aggiungi un filo d'olio e fai rosolare. 
3. Unisci i ceci cotti e aggiusta di sale e pepe. Unisci anche l'acqua e fai cuocere per dieci minuti. 
4. Insaporisci con la curcuma. 
5. Frulla il tutto con un po' di acqua di cottura della pasta. 
6. Versa la crema in una pentola e, quando manca un minuto alla fine della cottura, versa la pasta. 
7. Aggiungi la mozzarella tagliata a dadini, e cuoci tutto finché si scioglie. 
8. Infine manteca con formaggio grattugiato.
 
Fonte/Video: albero delle ricette 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.685.646 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pasta ceci e broccoli
     Pasta ceci e broccoli La pasta ceci e broccoli è un primo nutriente e salutare. La dolcezza dei ceci, rosolati in padella con aglio, olio e peperoncino, si sposa alla perfezione con il sapore dei broccoli: per un condimento cremoso, ideale per accogliere i fusilli.
    Lagane e ceci: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
     Lagane e ceci: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito Lagane e ceci è un primo piatto tipico del Sud Italia, in particolare della Basilicata, Calabria e Puglia. Si tratta di una ricetta povera, variante della classica pasta e ceci che, proprio come le partenopee pasta e patate, fagioli e piselli, prevede di cuocere tutti gli ingredienti nella stessa pentola, per un risultato saporito ed eccezionalmente cremoso.
  2. Pasta e ceci: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
     Pasta e ceci: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito 2993 • di Ricette In Cucina
    Pasta con crema di ceci e rucola: la ricetta del piatto saporito e cremoso
     Pasta con crema di ceci e rucola: la ricetta del piatto saporito e cremoso La pasta con crema di ceci e rucola è un primo piatto ricco e saporito, talmente veloce da realizzare che potrà risolvere in pochi minuti qualunque cena in famiglia o invito inaspettato. I ceci, una volta lessati, vengono frullati con un goccio di acqua di cottura della pasta; la crema così ottenuta viene insaporita con un fondo di cipolla, pancetta e salvia, quindi arricchita con rucola fresca. Il risultato è un condimento cremoso e avvolgente, perfetto per accogliere la vostra pasta preferita: noi abbiamo scelto i rigatoni, ma potete sostituirli con dei ditalini o dei maltagliati, per una versione più brodosa, o con dei formati lunghi, come gli spaghetti per esempio. 
  3. Pasta ceci e calamari: la ricetta del primo di mare cremoso e profumato
     Pasta ceci e calamari: la ricetta del primo di mare cremoso e profumato La pasta ceci e calamari è un primo di pesce cremoso e dal gusto delicato, ideale da servire per un pranzo di famiglia o una cena con ospiti. I calamari, puliti, tagliati a rondelle e scottati sul fuoco con aglio, olio e peperoncino, vengono sfumati con il vino bianco e insaporiti poi insieme ai ceci, in parte lasciati interi e in parti frullati in un mixer. Per un condimento semplice e profumato, da utilizzare per mantecare i paccheri lessati al dente.
    Pasta ceci e patate
     Pasta ceci e patate Pasta ceci e patate è un primo semplice, che unisce il gusto e la cremosità della pasta e ceci e della pasta e patate. È ideale per qualsiasi pranzo o cena.
  4. Pasta e ceci: la ricetta del primo piatto caldo e saporito
     Pasta e ceci: la ricetta del primo piatto caldo e saporito 13420 • di Ricette In Cucina
    Pasta e ceci
     Pasta e ceci 0 • di Elpidio
  5. Riso con i ceci: la ricetta del piatto cremoso e leggero
     Riso con i ceci: la ricetta del piatto cremoso e leggero Il riso con i ceci è un primo piatto semplice e nutriente, l'alternativa senza glutine della classica pasta con i ceci. Una ricetta economica, ma molto gustosa, perfetta per qualunque pranzo o cena di famiglia: gustoso e dalla consistenza avvolgente, conquisterà grandi e piccini. 
    Pasta e patate: la ricetta del primo piatto cremoso e filante con provola
     Pasta e patate: la ricetta del primo piatto cremoso e filante con provola 0 • di Michele Ghedini
  6. Pasta e ceci alla napoletana: la ricetta del primo piatto della tradizione campana
     Pasta e ceci alla napoletana: la ricetta del primo piatto della tradizione campana La pasta e ceci alla napoletana è un primo goloso e corroborante, perfetto da gustare durante le rigide giornate invernali. Si tratta di un grande classico della cucina campana, realizzato con pasta corta, solitamente mista che, cotta direttamente con i ceci, rilascia tutto il suo amido nel condimento e rende la pietanza "azzeccata", ovvero densa e cremosa.
    Pasta ceci e gamberi: la ricetta del piatto completo e gustoso
     Pasta ceci e gamberi: la ricetta del piatto completo e gustoso La pasta ceci e gamberi è una pietanza semplice e genuina, che unisce i sapori di terra e quelli di mare. Di questi crostacei, pregiati e dal gusto delicato, utilizziamo proprio tutto: i carapaci vengono sfruttati per realizzare una bisque e la polpa, tritata finemente a tartare, viene aggiunta quasi al termine di cottura, per regalare una sferzata di sapore al piatto. Il procedimento è veloce e il risultato finale, cremoso e avvolgente, è più che garantito. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta e servitela come primo piatto o portata principale di un pranzo a base di pesce. 
  7. Pasta con crema di ceci e pancetta
     Pasta con crema di ceci e pancetta La pasta con crema di ceci e pancetta è un primo che si prepara frullando nel boccale di un mixer i ceci precotti, già insaporiti in padella con un soffritto di aglio e olio e un rametto di rosmarino, e utilizzando poi la purea ottenuta per mantecare i fusilli cotti al dente: il tutto completato con pezzetti di pancetta croccante e pecorino grattugiato.
    Pasta e ceci: la ricetta del primo piatto semplice, cremoso e squisito
     Pasta e ceci: la ricetta del primo piatto semplice, cremoso e squisito 11000 • di Ricette In Cucina
  8. Pasta e ceci: la ricetta del primo piatto semplice e genuino
     Pasta e ceci: la ricetta del primo piatto semplice e genuino 420 • di Ricette In Cucina
    Pasta fredda con ceci
     Pasta fredda con ceci La pasta fredda con ceci è un primo completo e nutriente, ideale da portare in tavola per un pranzo adatto a tutta la famiglia. Comodo da preparare in anticipo e conservare in frigo fino al momento del servizio e per 2 giorni al massimo, può rivelarsi un'idea per un pasto veloce, ma appagante, anche in ufficio o al mare.