Roccocò fatti in casa: la ricetta dei gustosi dolci napoletani

pubblicato il 14 dicembre 2022 alle ore 12:31
Ingredienti:
500 gr farina 00
450 gr zucchero semolato finissimo
500 gr mandorle tostate
4 gr ammoniaca per dolci
1 cucchiaio marmellata albicocca
8 gr PISTO
1 cucchiaino estratto vanillina
la buccia di un'arancia grattugiata
1 cucchiaio miele
135 ml acqua tiepida
1 uovo per spennellare
 
Preparazione:
1. In una ciotola mescola la farina con lo zucchero, miele, marmellata ed estratto di vaniglia.
2. Poi aggiungi il pisto, buccia di arancia grattugiata e ammoniaca sciolta nell'acqua.
3. Aggiungi le mandorle e integrale bene all'impasto.
4. Divide in palline da 70 g circa e forma i roccocò.
5. Spennella con un uovo sbattuto e inforna a 180° per 15 minuti.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.733 video • 27 foto
158.638.429 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. La storia dei roccocò e tutti i consigli per prepararli in casa
     La storia dei roccocò e tutti i consigli per prepararli in casa La storia e i segreti dei roccocò, tipici dolci napoletani del periodo natalizio. Tutti i trucchi e i consigli per realizzarli in casa alla perfezione.
    Roccocò: la ricetta originale napoletana per farli in casa morbidi o duri ("spaccadenti")
     Roccocò: la ricetta originale napoletana per farli in casa morbidi o duri ("spaccadenti") 0 • di Pietro Zanella
  2. Roccocò napoletani: la ricetta degli immancabili dolci natalizi
     Roccocò napoletani: la ricetta degli immancabili dolci natalizi 369 • di Ricette In Cucina
    Dolci natalizi napoletani: le 10 ricette più buone del Natale partenopeo
     Dolci natalizi napoletani: le 10 ricette più buone del Natale partenopeo Roccocò, struffoli, raffiuoli, susamielli, mostaccioli, divino amore: ogni anno, a Natale, le tavole partenopee si riempiono di queste prelibatezze ricche di storia e sapore. Scopriamo insieme quali sono i dieci dolci di Natale napoletani che non possono mancare durante i giorni di festa
  3. Mostaccioli: la ricetta napoletana per fare i dolci speziati delle feste
     Mostaccioli: la ricetta napoletana per fare i dolci speziati delle feste 0 • di Claudia Mancini
    I roccocò del maestro pasticciere Pasquale Colmayer
     I roccocò del maestro pasticciere Pasquale Colmayer 2209 • di Leonardo Ciccarelli
  4. Alla scoperta del pisto napoletano: l'essenza del Natale partenopeo
     Alla scoperta del pisto napoletano: l'essenza del Natale partenopeo Il pisto napoletano è il profumo del Natale a Napoli perché fuoriesce forte da mustacciuoli e roccocò. Tanti dolci tradizionali hanno questo mix di spezie al loro interno, un vero e proprio curry che arricchisce il sapore delle pietanze. Le spezie principali sono cannella, noce, moscata, chiodi di garofano, coriandolo e anice stellato.
    Dolci napoletani: origini, tradizioni e le specialità più amate
     Dolci napoletani: origini, tradizioni e le specialità più amate I dolci della tradizione napoletana hanno origini lontane e la loro nascita è stata spesso influenzata da un misto di culture. Tante delizie che sono diventate il simbolo dell'arte pasticcera napoletana: struffoli, pastiera, sfoglietelle, babà, e tanto altro ancora. Ma scopriamo di più su dolci napoletani!
  5. Come sostituire la farina 00 nei dolci: 8 alternative da provare
     Come sostituire la farina 00 nei dolci: 8 alternative da provare Come possiamo sostituire la farina 00 nella preparazione di dolci, torte e biscotti fatti in casa? Ecco otto possibili e valide soluzioni per rimpiazzare la farina bianca raffinata nelle nostre ricette, con varianti con o senza glutine, per portare in tavola dolci gustosi e semplici da realizzare.
    Cornetti fatti in casa: la ricetta per prepararli soffici come quelli del bar
     Cornetti fatti in casa: la ricetta per prepararli soffici come quelli del bar 0 • di Redazione Cucina
  6. Calzone napoletano: la ricetta originale per farlo in casa
     Calzone napoletano: la ricetta originale per farlo in casa Il calzone napoletano, o calzone ripieno al forno, è una pizza ripiena tipica partenopea in cui l'impasto viene farcito con salame, ricotta e fiordilatte, chiuso a mezzaluna e cotto in forno. Ecco la ricetta originale per prepararlo a casa.
    Gelati sfiziosi fatti in casa: 10 ricette creative da realizzare senza gelatiera
     Gelati sfiziosi fatti in casa: 10 ricette creative da realizzare senza gelatiera Biscotti gelato, sorbetti, gelati su stecco, bon bon: sono tantissime le ricette creative da realizzare con il gelato, a casa, senza l'ausilio della gelatiera. Ecco 10 idee di gelati sfiziosi fatti in casa da provare.
  7. Bounty fatti in casa: la ricetta dei dolcetti al cocco freschi e golosi
     Bounty fatti in casa: la ricetta dei dolcetti al cocco freschi e golosi 0 • di Redazione Cucina
    Ghiaccioli alla frutta: la ricetta dei ghiaccioli fatti in casa con frutta fresca
     Ghiaccioli alla frutta: la ricetta dei ghiaccioli fatti in casa con frutta fresca 0 • di Redazione Cucina
  8. Hamburger di carne fatti in casa
     Hamburger di carne fatti in casa 0 • di Elpidio
    Liquori fatti in casa: 26 ricette semplici e gustose da provare
     Liquori fatti in casa: 26 ricette semplici e gustose da provare Voglia di preparare in casa un liquore gustoso e profumato, un digestivo da servire per un fine pasto elegante? Ecco tante idee e ricette semplici per farlo.