Salmone e asparagi: la ricetta del piatto di pesce semplice e saporito

pubblicato il 29 dicembre 2022 alle ore 12:10
Ingredienti: 
500 g di salmone 
Sale, pepe, paprika dolce q.b. 
Olio d'oliva q.b. 
Prezzemolo fresco q.b.
Olio piccante
Aglio
Scorza di 1 limone 
Succo di 1 limone 
250 g di asparagi
70 ml di acqua 
 
- Per l'insalata 
Lattuga 
Formaggio feta 
1 cipolla piccola 
Mezzo limone 
Sale, pepe 
Olio d'oliva 
Aceto balsamico 
 
Preparazione: 
1. Inizia insaporendo il salmone con sale, pepe e paprika dolce. 
2. In una padella fai scaldare dell'olio d'oliva, dopodiché cuoci il salmone a fuoco medio 3-4 minuti per lato. 
3. Nel fondo di cottura del salmone aggiungi l'olio piccante, l'aglio e il prezzemolo tritato. Fai soffriggere per 2-3 minuti. 
4. Aggiungi il succo di limone, il sale, la paprika, il pepe e la scorza di limone tritata.
5. Pulisci gli asparagi e cuocili in padella con olio e uno spicchio d'aglio. 
6. Coprili d'acqua e fai cuocere per 9 minuti. 
7. In un piatto componi l'insalata con la lattuga, i pomodori, le cipolle, la feta, il succo di limone, sale e pepe. Infine, condisci con olio e aceto balsamico.
8. Servi l'insalata insieme al salmone e gli asparagi. 
 
Fonte/Video: Sapori d'Oriente
 
 
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