Costata di manzo con verdure: la ricetta per averla gustosa e tenera

pubblicato il 28 dicembre 2022 alle ore 15:37
Ingredienti: 
2-2,5 kg di costata di manzo 
6 carote 
Sedano intero 
Sale e pepe q.b. 
170 g di marmellata di cipolle
50 g di noci 
500 ml di birra
500 ml di acqua
6 patate 
 
Preparazione: 
1. Taglia la carne. 
2. Mettila in pentola a rosolare finché la sua superficie non diventa dorata su entrambi i lati. 
3. A questo punto toglila dalla padella e mettila da parte. 
4. Nel fondo di cottura della carne fai rosolare le carote intere il sedano a pezzettoni. 
5. Insaporisci con sale e pepe. 
6. Aggiungi la marmellata di cipolle e le noci. 
7. Sfuma con la birra. 
8. Copri con acqua e aggiungi la carne. 
9. Metti il coperchio e cuoci in forno a 160 gradi per 4 ore. 
10. Dopo due ore e mezza di cottura, metti in forno le patate intere bucate con una forchetta. 
11. Servi la carne con le patate e le verdure. 
 
Fonte/Video: Dimitri Michailidis
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.753.062 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Costata di manzo con verdure: la ricetta per averla gustosa e tenera
     Costata di manzo con verdure: la ricetta per averla gustosa e tenera 604 • di Ricette In Cucina
    Costata di manzo: com'è fatto e come usare il taglio della lombata ideale per griglia e piastra
     Costata di manzo: com'è fatto e come usare il taglio della lombata ideale per griglia e piastra Carne tenera ma strutturata, con osso e marezzatura ben visibili, la costata di manzo è pensata per cotture rapide ad alta temperatura, che ne valorizzano succosità e intensità aromatica.
  2. Costata di manzo al curry: la ricetta per un secondo di carne ricco di gusto
     Costata di manzo al curry: la ricetta per un secondo di carne ricco di gusto 2625 • di Ricette In Cucina
    Manzo all'olio: la ricetta del secondo tenero e succulento
     Manzo all'olio: la ricetta del secondo tenero e succulento Il manzo all'olio è una ricetta tipica bresciana appartenente alla cucina povera. La carne viene rosolata in un soffritto a base di prezzemolo, cipolla, aglio, capperi e alici e poi cotta lentamente sul fuoco, immersa in una miscela di acqua calda e olio: per un secondo gustoso e succulento.
  3. Straccetti di manzo in padella con verdure: la ricetta del secondo ricco e nutriente
     Straccetti di manzo in padella con verdure: la ricetta del secondo ricco e nutriente Gli straccetti di manzo in padella con verdure sono un secondo piatto goloso e ricco, da realizzare quando hai poco tempo da dedicare ai fornelli: una ricetta semplice e veloce.
    Spezzatino di manzo
     Spezzatino di manzo 0 • di Michele Ghedini
  4. Brasato di manzo al vino rosso: come farlo cremoso e tenero!
     Brasato di manzo al vino rosso: come farlo cremoso e tenero! 19266 • di Cose Squisite
    Lombata di manzo: un taglio della schiena tenero e versatile. Ecco come usarla al meglio
     Lombata di manzo: un taglio della schiena tenero e versatile. Ecco come usarla al meglio Equilibrata, tenera e versatile, la lombata è uno dei tagli più rappresentativi del manzo. Capire da dove proviene, com’è strutturata e come usarla in cucina aiuta a valorizzarla davvero, senza confonderla con i tagli che ne derivano.
  5. Stracotto di manzo tenero che si scioglie in bocca
     Stracotto di manzo tenero che si scioglie in bocca 30014 • di Easy Gourmet
    Filetto di manzo: il taglio più tenero, come riconoscerlo, abbinarlo e cucinarlo al meglio
     Filetto di manzo: il taglio più tenero, come riconoscerlo, abbinarlo e cucinarlo al meglio Magrissimo, delicato e privo di tessuto connettivo, il filetto di manzo è considerato il taglio più tenero del bovino. Dalla scelta dal macellaio alle cotture ideali, fino al confronto con controfiletto e filet mignon, tutto quello che c’è da sapere per valorizzarlo in cucina.
  6. Tajine di manzo
     Tajine di manzo La tajine di manzo è un secondo tipico della cucina marocchina, a base di carne e verdure speziate cotte all'interno del tradizionale tegame in terracotta.
    Arrosto di manzo alle erbe: la ricetta del secondo piatto gustoso e profumato
     Arrosto di manzo alle erbe: la ricetta del secondo piatto gustoso e profumato L'arrosto di manzo alle erbe è un secondo piatto semplice, ma di grande effetto, un classico della cucina italiana. Si realizza con la carne di manzo, cosparsa da un composto cremoso a base di erbe aromatiche, aglio e burro che la renderà profumatissima e gustosa.
  7. Ricette con le verdure: 33 piatti semplici e gustosi a base di verdure
     Ricette con le verdure: 33 piatti semplici e gustosi a base di verdure Le verdure sono ingredienti versatili che si possono servire come antipasti, primi, secondi o contorni. Ideali per ricette veloci, light o gustose, prova le polpette, le lasagne o una torta salata a base di verdure.
    Tagliata di manzo
     Tagliata di manzo 0 • di Elpidio
  8. Tartare di manzo gourmet: la ricetta del secondo piatto gustoso e raffinato
     Tartare di manzo gourmet: la ricetta del secondo piatto gustoso e raffinato La tartare di manzo gourmet è un piatto gustoso e raffinato a base di carne, condita con tuorli, senape, acciughe, cetriolini e spezie, e guarnita con fiori eduli e pepe rosa. Scopri la ricetta.
    Carpaccio di manzo
     Carpaccio di manzo 0 • di Michele Ghedini