Costata di manzo con verdure: la ricetta per averla gustosa e tenera
pubblicato il 28 dicembre 2022 alle ore 15:37
Ingredienti:
2-2,5 kg di costata di manzo
6 carote
Sedano intero
Sale e pepe q.b.
170 g di marmellata di cipolle
50 g di noci
500 ml di birra
500 ml di acqua
6 patate
Preparazione:
1. Taglia la carne.
2. Mettila in pentola a rosolare finché la sua superficie non diventa dorata su entrambi i lati.
3. A questo punto toglila dalla padella e mettila da parte.
4. Nel fondo di cottura della carne fai rosolare le carote intere il sedano a pezzettoni.
5. Insaporisci con sale e pepe.
6. Aggiungi la marmellata di cipolle e le noci.
7. Sfuma con la birra.
8. Copri con acqua e aggiungi la carne.
9. Metti il coperchio e cuoci in forno a 160 gradi per 4 ore.
10. Dopo due ore e mezza di cottura, metti in forno le patate intere bucate con una forchetta.
11. Servi la carne con le patate e le verdure.
Fonte/Video: Dimitri Michailidis
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