Costata di manzo con verdure: la ricetta per averla gustosa e tenera

pubblicato il 28 dicembre 2022 alle ore 15:37
Ingredienti: 
2-2,5 kg di costata di manzo 
6 carote 
Sedano intero 
Sale e pepe q.b. 
170 g di marmellata di cipolle
50 g di noci 
500 ml di birra
500 ml di acqua
6 patate 
 
Preparazione: 
1. Taglia la carne. 
2. Mettila in pentola a rosolare finché la sua superficie non diventa dorata su entrambi i lati. 
3. A questo punto toglila dalla padella e mettila da parte. 
4. Nel fondo di cottura della carne fai rosolare le carote intere il sedano a pezzettoni. 
5. Insaporisci con sale e pepe. 
6. Aggiungi la marmellata di cipolle e le noci. 
7. Sfuma con la birra. 
8. Copri con acqua e aggiungi la carne. 
9. Metti il coperchio e cuoci in forno a 160 gradi per 4 ore. 
10. Dopo due ore e mezza di cottura, metti in forno le patate intere bucate con una forchetta. 
11. Servi la carne con le patate e le verdure. 
 
Fonte/Video: Dimitri Michailidis
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.733 video • 27 foto
158.628.905 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Costata di manzo al curry: la ricetta per un secondo di carne ricco di gusto
     Costata di manzo al curry: la ricetta per un secondo di carne ricco di gusto 2623 • di Ricette In Cucina
    Manzo all'olio: la ricetta del secondo tenero e succulento
     Manzo all'olio: la ricetta del secondo tenero e succulento Il manzo all'olio è una ricetta tipica bresciana appartenente alla cucina povera. La carne viene rosolata in un soffritto a base di prezzemolo, cipolla, aglio, capperi e alici e poi cotta lentamente sul fuoco, immersa in una miscela di acqua calda e olio: per un secondo gustoso e succulento.
  2. Straccetti di manzo in padella con verdure: la ricetta del secondo ricco e nutriente
     Straccetti di manzo in padella con verdure: la ricetta del secondo ricco e nutriente Gli straccetti di manzo in padella con verdure sono un secondo piatto goloso e ricco, da realizzare quando hai poco tempo da dedicare ai fornelli: una ricetta semplice e veloce.
    Spezzatino di manzo: la ricetta per farlo morbidissimo
     Spezzatino di manzo: la ricetta per farlo morbidissimo 0 • di Michele Ghedini
  3. Tajine di manzo
     Tajine di manzo La tajine di manzo è un secondo tipico della cucina marocchina, a base di carne e verdure speziate cotte all'interno del tradizionale tegame in terracotta.
    Tartare di manzo: la ricetta
     Tartare di manzo: la ricetta 0 • di Michele Ghedini
  4. Straccetti di manzo: la ricetta del secondo di carne facile e gustoso
     Straccetti di manzo: la ricetta del secondo di carne facile e gustoso Gli straccetti di manzo sono un secondo piatto di carne veloce e gustoso, che piacerà a grandi e piccini. Si utilizzano le fettine di manzo che, una volta tagliate a striscioline, vengono saltate velocemente in padella con un filo di olio, quindi condite in insalata con rucola, pomodorini, scaglie di grana e aceto balsamico.
    Arrosto di manzo alle erbe: la ricetta del secondo piatto gustoso e profumato
     Arrosto di manzo alle erbe: la ricetta del secondo piatto gustoso e profumato L'arrosto di manzo alle erbe è un secondo piatto semplice, ma di grande effetto, un classico della cucina italiana. Si realizza con la carne di manzo, cosparsa da un composto cremoso a base di erbe aromatiche, aglio e burro che la renderà profumatissima e gustosa.
  5. Tartare di manzo gourmet: la ricetta del secondo piatto gustoso e raffinato
     Tartare di manzo gourmet: la ricetta del secondo piatto gustoso e raffinato La tartare di manzo gourmet è un piatto gustoso e raffinato a base di carne, condita con tuorli, senape, acciughe, cetriolini e spezie, e guarnita con fiori eduli e pepe rosa. Scopri la ricetta.
    Ricette con le verdure: 12 piatti semplici e gustosi a base di verdure
     Ricette con le verdure: 12 piatti semplici e gustosi a base di verdure Le verdure sono ingredienti versatili che si possono servire come antipasti, primi, secondi o contorni. Ideali per ricette veloci, light o gustose, prova le polpette, le lasagne o una torta salata a base di verdure.
  6. Come cucinare il filetto di manzo alla perfezione
     Come cucinare il filetto di manzo alla perfezione Il filetto di manzo non è solo un taglio di carne, ma una vera e propria poesia per il nostro palato: così tenero e succoso da essere considerato la parte più rara e pregiata di tutto l'animale. Il miglior modo per rovinarlo? Sbagliare la cottura, una vera tragedia: vediamo come evitarla e portare in tavola un filetto perfetto.
    Tacos di pollo con verdure
     Tacos di pollo con verdure I tacos di pollo sono deliziose tortillas ripiene di petto di pollo speziato e verdure, una variante dei classici tacos messicani con carne di manzo. Segui passo passo la nostra ricetta.
  7. Carpaccio di manzo
     Carpaccio di manzo Il carpaccio di manzo è una ricetta perfetta per le giornate più calde, a base di carne di manzo, rucola e grana a scaglie. Di facile esecuzione, non richiede alcuna cottura ma solo un tempo di riposo in frigo: il risultato è un secondo fresco e leggero, ideale per qualsiasi pranzo di famiglia, ottimo da proporre anche come antipasto in occasione di una cena con ospiti speciali.
    Pollo alla piastra: la ricetta per farlo aromatico, tenero e gustoso
     Pollo alla piastra: la ricetta per farlo aromatico, tenero e gustoso 0 • di Redazione Cucina
  8. Arrosto di manzo ripieno: la ricetta del secondo farcito con ricotta, formaggio e pancetta
     Arrosto di manzo ripieno: la ricetta del secondo farcito con ricotta, formaggio e pancetta L’arrosto di manzo ripieno è un grande classico della tradizione italiana, un secondo piatto ricco e sontuoso, perfetto per le grandi occasioni di festa e i pranzi della domenica in famiglia. Una preparazione semplice, ma dai tempi piuttosto lunghi, che ti ripagherà con un risultato tenero e succulento.
    Girelle di manzo: la ricetta del secondo piatto sfizioso e saporito
     Girelle di manzo: la ricetta del secondo piatto sfizioso e saporito 0 • di Redazione Cucina