Costata di manzo con verdure: la ricetta per averla gustosa e tenera

pubblicato il 28 dicembre 2022 alle ore 15:37
Ingredienti: 
2-2,5 kg di costata di manzo 
6 carote 
Sedano intero 
Sale e pepe q.b. 
170 g di marmellata di cipolle
50 g di noci 
500 ml di birra
500 ml di acqua
6 patate 
 
Preparazione: 
1. Taglia la carne. 
2. Mettila in pentola a rosolare finché la sua superficie non diventa dorata su entrambi i lati. 
3. A questo punto toglila dalla padella e mettila da parte. 
4. Nel fondo di cottura della carne fai rosolare le carote intere il sedano a pezzettoni. 
5. Insaporisci con sale e pepe. 
6. Aggiungi la marmellata di cipolle e le noci. 
7. Sfuma con la birra. 
8. Copri con acqua e aggiungi la carne. 
9. Metti il coperchio e cuoci in forno a 160 gradi per 4 ore. 
10. Dopo due ore e mezza di cottura, metti in forno le patate intere bucate con una forchetta. 
11. Servi la carne con le patate e le verdure. 
 
Fonte/Video: Dimitri Michailidis
 
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