Melanzane di pane: la ricetta facile per un secondo piatto saporito
pubblicato il 4 febbraio 2023 alle ore 15:34
Ingredienti:
4 melanzane
150 g di pane raffermo
150 g di formaggio grattugiato
2 uova
Mozzarella
Prezzemolo q.b.
Passata di pomodoro q.b.
Preparazione:
1. Taglia le melanzane e svuotale.
2. Taglia la polpa a dadini e soffriggila in padella, le melanzane invece cuocile in acqua bollente.
3. In una ciotola unisci il pane, il formaggio, la polpa delle melanzane e il prezzemolo tritato.
4. Inserisci anche le uova, il sale e il pepe e mescola per creare un impasto omogeneo.
5. Farcisci le melanzane con questo composto e della mozzarella a dadini.
6. Poi posizionale in una teglia dopo aver versato un mestolo di sugo sul fondo.
7. Ricopri le melanzane con altro sugo, mozzarella e formaggio grattugiato.
8. Cuoci in forno a 180 gradi per 20 minuti.
Fonte/Video: le ricette della nonna
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