Maccheroncini cacio, uovo e pepe: il primo piatto semplice ma saporito

pubblicato il 2 febbraio 2023 alle ore 13:48
Ingredienti:
Maccheroncini
1 cucchiaio di sugna (o strutto)
1 tuorlo d'uovo
2 cucchiaio di formaggio grattugiato
Pepe in grani
Acqua bollente appena salata
 
Preparazione: 
1. Fai riscaldare una padella, poi versa i grani di pepe e falli tostare per qualche secondo. 
2. Aggiungi un mestolo di acqua bollente. 
3. Unisci la sugna (o lo strutto) e fai sciogliere completamente. 
4. Aggiungi altra acqua, poi versa la pasta e falla cuocere così per 15 minuti con coperchio. 
5. In una ciotolina a parte sbatti l'uovo con pepe, formaggio e un mestolo d'acqua calda. 
6. Poggia la ciotolina sul pentolino d'acqua bollente e falla cuocere leggermente. 
7. Quando la pasta è pronta, spegni la faccia e aggiungi la crema a base di uovo. 
 
Fonte/Video: mimmo corcione 
 
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