Crostata ai due cioccolati: la ricetta del dessert davvero goloso

pubblicato il 27 gennaio 2021 alle ore 11:17
Ingredienti:
250 gr di farina “00”
30 gr di farina di mandorle
150 gr di burro
50 gr di uova
94 gr di zucchero a velo
Un pizzico di sale
4 gr di lievito
50g di cioccolato fondente
 
Ingredienti per il ripieno primo strato:
180 gr di cioccolato al latte
125 gr di panna
15 gr di miele
10 gr di Gran Marnier
180 gr di cioccolato fondente
 
Ripieno secondo strato:
125 gr di panna
180 gr di cioccolato fondente
 
Preparazione:
Frolla: mescolate il burro con la farina di mandorle, zucchero a velo e lievito setacciati. Poi unite le uova e la farina 00 sempre setacciata e un pizzico di sale. Mettete la frolla in frigo per 8 ore.
Poi stendetela in uno stampo. Coprite con carta forno e legumi secchi. Infornate a 160° per 35 minuti. Poi spennellate con 50 gr di cioccolato fuso.
Primo strato: in una pentolino versate panna, miele e liquore. Portate sul fuoco e poi versate sul cioccolato a scaglie (mix). Fate sciogliere e versate sulla crostata. Mettete in frigo a raffreddare.
Secondo strato: scaldate la panna e sciogliete il cioccolato. Versate sulla crostata e fate raffreddare per 4-5 ore in frigo.
 
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