Bocconcini soffici alle olive: la ricetta dei golosi panini

pubblicato il 19 febbraio 2021 alle ore 15:38
Ingredienti:
Per il lievitino :
15 g di lievito di birra
75 ml di latte tiepido
5 g. di zucchero
Per l'impasto :
500 farina 00
15 g di zucchero
10 g.  di sale
100 g. di olio extravergine
2 uova grandi
80 g di olive nere
25 ml di acqua
5 g di paprika dolce
 
Preparazione:
1. Sciogliete il lievito nel latte, unite lo zucchero e lasciate riposare per 30 minuti.
2. Unite olive, zucchero, paprika e sale.
3. Aggiungete le uova, lievitino, acqua e olio.
4. Lasciate lievitare il panetto per un'ora.
5. Formate i panini (30 gr ciascuno).
6. Fate lievitare per 30 minuti.
7. Infornate a 220° per 13/15 minuti.
 
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