Ricotta fatta in casa: la ricetta semplice da provare

pubblicato il 24 febbraio 2021 alle ore 16:19
Ingredienti:
10 litri di siero
Un litro di latte fresco
50 g. circa di sale
Avrete bisogno anche di termometro e fuscelle
 
Preparazione:
1. Versate il serio in una pentola e inserite il termometro.
2. Unite il sale, mescolate e portate a 70°.
3. Poi versate il latte e continuate a mescolare.
4. Arrivati alla temperatura di 90°/92° avrete la ricotta.
5. Trasferite nelle fuscelle e lasciate raffreddare.
 
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