Colomba salata fatta in casa: la ricetta per antipasti e aperitivi gustosi

pubblicato il 15 marzo 2021 alle ore 11:05
Ingredienti:
400 gr. di farina manitoba
100 gr. di farina 0'
1 cucchiaino di miele oppure zucchero semolato
150 gr. di lievito madre rinfrescato e raddoppiato (oppure 12 gr. di lievito di birra fresco oppure 1 bustina di lievito secco)
250 ml. di acqua a temperatura ambiente
12 gr. di sale
80 ml. di olio d'oliva
1 albume
Semi di lino e di sesamo
Ripieno:
Maionese
Rucola
Insalata di pomodori (con sale, origano, tonno e olio)
Mozzarella
Scaglie di parmigiano
 
Preparazione:
1. In una ciotola mescolate le due farine, miele e lievito.
2. Poi unite acqua, sale e olio.
3. Formate un panetto omogeneo e lasciatelo lievitare fino al raddoppio del volume.
4. Poi dividetelo in due e disponete le due porzioni in uno stampo per colomba.
5. Lasciate lievitare e spennellate con un albume, poi unite i semi di lino e sesamo.
6. Infornate a 200° per 35-40 minuti.
7. Lasciatela raffreddare e farcite la colomba.
 
 
 
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