Girelle rustiche: la ricetta saporita e semplice da provare

pubblicato il 6 marzo 2021 alle ore 11:01
Ingredienti:
250 gr farina 0
70 gr Lievito madre (potete anche fare un lievitino)
80 ml acqua
60 ml latte
1/2 cucchiaino sale
100 gr burro
Ripieno:
Passata di pomodoro
Parmigiano
 
Procedimento:
1. Impasto: mescolate la farina con lievito madre, acqua, latte e Sale. Lasciate riposare l'impasto in frigo per una notte.
2. Stendete il burro, formate un rettangolo e mettetelo in frigo tutta la notte.
3. Stendete l'impasto e incorporate il burro.
4. Fate le varie pieghe e mettete in frigo per 30 minuti.
5. Poi fate un altro giro di pieghe e in frigo per 30 minuti.
6. Stendete l'impasto e farcitelo, arrotolatelo e lasciate in freezer per 15 minuti.
7. Tagliate le girelle e lasciatele riposare fino al raddoppio.
8. Infornate a 200° per 20 minuti.
 
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