Pane dolce al cocco: la ricetta per averlo soffice e goloso

pubblicato il 1 aprile 2021 alle ore 09:39
Ingredienti:
Impasto:
90 gr fiocchi d’avena
125 gr farina
125 ml latte tiepido
42 gr burro
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di zucchero
1 uovo grande, sbattuto
1/2 cucchiaio di lievito secco
Ripieno:
56 gr burro fuso
50 gr zucchero
1 cucchiaino vanillina
100 gr farina di cocco
1 uovo
 
Preparazione:
1. Frullate i fiocchi d’avena con farina, latte, burro, sale, zucchero, uovo e lievito.
2. Formate un impasto omogeneo e lasciate riposare per 90 minuti.
3. Ripieno: mescolate il burro zucchero, vanillina, cocco e uovo.
4. Dividete l’impasto in 16 parti.
5. Farcite ogni porzione e formate una sorta di fiore.
6. Infornate a 200° per 20 minuti.
 
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