Pizza "a mano": la ricetta semplice per averla davvero gustosa

pubblicato il 17 aprile 2021 alle ore 13:12
Ingredienti:
300 gr di farina tipo 1
200 gr di semola
440 ml di acqua a temperatura ambiente
4 gr di lievito di birra fresco
25 ml di olio evo
10 gr sale
 
Preparazione:
1. Versate un po' d'acqua in una ciotola e sciogliete il lievito.
2. Poi unite gradualmente farina, acqua e semola.
3. Infine aggiungete olio e sale.
4. Formate un panetto e lasciatelo riposare per 1 ora.
5. Poi fate 4 pieghe e lasciate in frigo per 24 ore.
6. Poi piegate nuovamente l'impasto e lasciatelo raddoppiare.
7. Stendete l'impasto in una teglia unta e condite.
8. Infornate a 220° per 10 minuti, poi unite la mozzarella.
 
 
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