Torta bavarese al doppio cioccolato: la ricetta del cremoso dessert

pubblicato il 3 maggio 2021 alle ore 11:10
Ingredienti:
2 uova
35g burro
50g farina “00”
60g zucchero
1 cucchiaino estratto di vaniglia
Bavarese al cioccolato bianco e cioccolato fondente:
250g latte
2 tuorli
20g zucchero
100g cioccolato fondente
100g cioccolato bianco
6g gelatina
150g panna
 
Preparazione:
1. Genoise: montate le uova e mettete la ciotola su una teglia di acqua calda. Unite poi il burro fuso e l'estratto di vaniglia.
2. Aggiungete poi la farina e versate l'impasto in una teglia. Infornate a 180° per 18 minuti.
3. Mescolate i tuorli con lo zucchero.
4. Scaldate il latte e unite ai tuorli. Portate sul fuoco e fate addensare.
5. Strizzate la gelatina e unite alla crema.
6. Dividete in due la crema e sciogliete i due cioccolati.
7. Assemblate la torta e lasciatela in frigo.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 6.356 video • 27 foto
123.071.835 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Bavarese al melone: la ricetta del dolce al cucchiaio cremoso e irresistibile
     Bavarese al melone: la ricetta del dolce al cucchiaio cremoso e irresistibile La bavarese al melone è un dolce al cucchiaio cremoso e davvero irresistibile. Fresco e perfetto per la stagione, ha come una classica crema inglese che viene arricchita con la purea di questo frutto tipicamente estivo, la scorza di limone grattugiata, per conferire maggiore fragranza, e la panna fresca montata. Un dessert semplicissimo da realizzare e molto veloce, che può essere guarnito con qualche fogliolina di menta e anche un ciuffetto di panna montata, e che andrà servito come raffinato fine pasto di una cena o un buffet tra amici. Ecco come prepararlo passo passo con la nostra ricetta. 
    Bavarese: la ricetta classica del dolce al cucchiaio
     Bavarese: la ricetta classica del dolce al cucchiaio Il bavarese è un dolce al cucchiaio che rientra nella tradizione della pasticceria francese; la ricetta base prevede una crema inglese a cui si aggiunge la panna montata
  2. Cheesecake doppio cioccolato: la ricetta del dessert goloso e cremoso
     Cheesecake doppio cioccolato: la ricetta del dessert goloso e cremoso 532 • di Ricette In Cucina
    Patate al cartoccio: la ricetta alla bavarese per un contorno gustoso
     Patate al cartoccio: la ricetta alla bavarese per un contorno gustoso Le patate al cartoccio, o patate alla bavarese, sono un'idea sfiziosa per un contorno o un aperitivo gustoso. A differenza delle classiche patate al forno, la patata al cartoccio viene cotta intera e avvolta in un foglio di alluminio. Questa cottura trattiene all'interno tutto il gusto e le caratteristiche delle patate. Scegliete il ripieno che preferite: farcite le patate al cartoccio con il burro, la panna acida, il formaggio fuso o le erbe aromatiche come il rosmarino o l'erba cipollina.
  3. Bavarese alle fragole: la ricetta del dessert fresco e cremoso
     Bavarese alle fragole: la ricetta del dessert fresco e cremoso 3072 • di Ricette In Cucina
    Bavarese al cioccolato fondente: la ricetta semplice e veloce della torta irresistibile
     Bavarese al cioccolato fondente: la ricetta semplice e veloce della torta irresistibile Il bavarese al cioccolato fondente è un dolce semplice da preparare dalla consistenza simile a quella di un budino a cui è davvero difficile resistere
  4. Bavarese con cuore al lampone: il dessert goloso che si scioglie in bocca
     Bavarese con cuore al lampone: il dessert goloso che si scioglie in bocca 1384 • di Ricette In Cucina
    Soffice e deliziosa: come preparare una castella cake doppio cioccolato
     Soffice e deliziosa: come preparare una castella cake doppio cioccolato 4348 • di Ricette In Cucina
  5. La doppia funzione del foro del manico delle padelle
     La doppia funzione del foro del manico delle padelle 638729 • di Trucchi In Cucina
    Crema bavarese: la ricetta del dolce al cucchiaio simile al budino
     Crema bavarese: la ricetta del dolce al cucchiaio simile al budino La crema bavarese è un gustoso dessert e rappresenta una delle basi della pasticceria internazionale. La sua caratteristica principale è la consistenza, simile a quella di un budino: ciò grazie all'aggiunta di colla di pesce come addensante. Un dolce al cucchiaio delizioso adatto ad ogni occasione. Ecco come prepararla a casa.
  6. Brownies al doppio cioccolato: in una versione così golosa non li avete mai provati!
     Brownies al doppio cioccolato: in una versione così golosa non li avete mai provati! 12341 • di Cose Buone
    Bigné craquelin: la ricetta dei bigné dalla doppia consistenza
     Bigné craquelin: la ricetta dei bigné dalla doppia consistenza I bignè craquelin sono una golosa variante dei tradizionali bignè di pasta choux, preparati con un dischetto di pasta frolla sulla superficie che in cottura li rende croccanti e con una doppia consistenza. Una ricetta classica della pasticceria francese e, proprio come i bignè, possono essere farciti con le creme che preferite. I bignè, una volta cotti, dovranno essere leggerissimi, completamente vuoti all'interno, croccanti e dorati in superficie. Si possono preparare in anticipo per farcirli poco prima di servirli: ecco come realizzarli alla perfezione.
  7. Torta ripiena con doppia cottura: il trucchetto che vi lascerà senza parole!
     Torta ripiena con doppia cottura: il trucchetto che vi lascerà senza parole! 206401 • di Cose Buone
    Cheesecake con doppio strato di croccantezza: impossibile resistere
     Cheesecake con doppio strato di croccantezza: impossibile resistere 3572 • di Ricette In Cucina
  8. Forno a doppio vetro: il metodo naturale per pulirlo perfettamente
     Forno a doppio vetro: il metodo naturale per pulirlo perfettamente 154892 • di Video Tutorial
    Charlotte alle fragole: il dessert perfetto per la festa della mamma
     Charlotte alle fragole: il dessert perfetto per la festa della mamma 308 • di Ricette In Cucina