Crostata more e melograno: la ricetta bella, colorata e golosa

pubblicato il 22 maggio 2021 alle ore 09:10
Ingredienti:
CROSTATA:
75g burro
25g farina nocciole
40g zucchero
1g sale
30g uovo
125g farina “00”
COMPOSTA DI MORE:
200g more
90g zucchero
10g succo di limone
PANNA COTTA AL MELOGRANO:
130ml latte
130ml panna
70g zucchero
125g succo di melograno
5g gelatina in fogli
Colorante alimentare gel rosso
DECORAZIONE:
More
Melograno
Fiori
 
Preparazione:
1. Frolla: mescolate il burro con zucchero e sale. Poi unite l'uovo e le farine. Formate un impasto omogeneo e lasciatelo in frigo per 30 minuti.
2. Poi stendete la frolla e inseritela nello stampo. Mettete in frigo altri 30 minuti e poi infornate a 160° per 35 minuti. Poi spennellate un uovo sbattuto all'interno e infornate a 140° per 5 minuti.
3. Mettete le more in un pentolino e cuocete con zucchero e succo di limone. Frullate il composto e fate riposare in frigo per 2 ore.
4. Scaldate la panna con lo zucchero, poi unite la gelatina e il succo di melograno. Aggiungete del colorante e lasciate in frigo 30 minuti.
5. Assemblate la torta e lasciate in frigo per 4 ore prima di servirla.
 
Fonte: cakeshare  https://www.youtube.com/watch?v=xx3fKXClpCk&ab_channel=cakeshare
 
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