Frittelle di verdure: la ricetta per averle croccanti fuori e morbide dentro

pubblicato il 29 maggio 2021 alle ore 15:20
Ingredienti:
2 patate medie (400 gr circa)
1 carota grande (100 gr circa)
2 cucchiai di amido di mais
3 cucchiai di parmigiano /grana grattugiato
1 cucchiaio di olio evo
2 cucchiai di pangrattato
1 uovo intero
sale e pepe q.b.
erba cipollina q.b.
olio di semi per friggere q.b.
 
Preparazione:
1. Pelate le carote e le patate, tagliate a cubetti e cuocete a vapore.
2. Lasciate raffreddare e poi schiacciate con una forchetta, unite sale, pepe, amido, parmigiano, olio, uovo. erba cipollina e olio.
3. Inserite il composto nella sac à poche e friggete le frittelle.
 
Fonte: Insieme con gusto  https://www.youtube.com/watch?v=9tXZMGfiL-M
 
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