Bavarese con cuore al lampone: il dessert goloso che si scioglie in bocca

pubblicato il 12 giugno 2021 alle ore 13:13
Ingredienti:
200 gr di lamponi
40 gr di zucchero a velo
1/2 limone biologico
12 tuorli (210 gr)
160 gr di zucchero semolato
1/2 bacca di vaniglia
500 ml di latte fresco
10 gr di colla di pesce
500 ml di panna fresca
 
Preparazione:
1. Frullate i lamponi, poi unite zucchero a velo e il succo di limone.
2. Setacciate il composto e mettete da parte.
3. Crema: mescolate i tuorli con lo zucchero, poi unite la vaniglia. A parte mettete a scaldare il latte con una bacca di vaniglia. Portate a bollore e poi unite gradualmente ai tuorli. Riportate sul fuoco e poi versate la crema in una teglia da forno, coprite con pellicola trasparente.
4. Mettete in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per 15 minuti. Poi scioglietela nella crema.
5. Montate la panna e unite alla crema.
6. Versate un po' di crema nei lamponi frullati. 
7. Versate le due creme nei contenitore e lasciatele in frigo per 24 ore.
 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 8.693 video • 27 foto
149.216.372 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Bavarese al cioccolato: la ricetta del dolce al cucchiaio goloso e raffinato
     Bavarese al cioccolato: la ricetta del dolce al cucchiaio goloso e raffinato La bavarese al cioccolato è un dessert al cucchiaio goloso e irresistibile. Una variante della classica bavarese alla vaniglia di origine francese, perfetta da portare in tavola come squisito fine pasto in occasione di un pranzo o una cena con ospiti speciali.
    Bavarese: la ricetta del dolce al cucchiaio francese ricco e goloso
     Bavarese: la ricetta del dolce al cucchiaio francese ricco e goloso Il bavarese è un dolce della pasticceria francese, composto da una base di crema inglese, gelatina e panna, ideale da servire come dessert a fine pasto.
  2. Semifreddo ai lamponi: la ricetta del dessert fresco e goloso senza gelatina
     Semifreddo ai lamponi: la ricetta del dessert fresco e goloso senza gelatina Il semifreddo ai lamponi è un dessert al cucchiaio facile e veloce. Si prepara, senza gelatina, con yogurt bianco, panna montata, e lamponi freschi: per un dessert irresistibile perfetto per ogni occasione.
    Dispone le bacche sulla crema al formaggio: la ricetta per una cheesecake golosa ai lamponi
     Dispone le bacche sulla crema al formaggio: la ricetta per una cheesecake golosa ai lamponi 1221 • di Ricette In Cucina
  3. Tortini rovesciati ai lamponi: la ricetta dei dolcetti cremosi e golosi
     Tortini rovesciati ai lamponi: la ricetta dei dolcetti cremosi e golosi I tortini rovesciati ai lamponi sono un dolce al cucchiaio perfetto per la stagione estiva. Un dessert fresco e goloso che si prepara in pochi minuti e con semplici ingredienti, tra cui, ovviamente, i lamponi freschi. Il gusto piacevolmente acidulo dei lamponi si sposa alla perfezione con il composto frangipane a base di mandorle, creando così un insieme di sapori delicato e raffinato al tempo stesso.
    Crostata cioccolato bianco e lamponi: la ricetta del dolce fresco e goloso
     Crostata cioccolato bianco e lamponi: la ricetta del dolce fresco e goloso La crostata cioccolato bianco e lamponi è un dolce raffinato e fresco. Un guscio di morbida frolla Milano, stesa sottile per una consistenza ancora più scioglievole, racchiude al suo interno una delicata crema al cioccolato bianco. Il retrogusto acidulo dei lamponi freschi, golosamente farciti con il cioccolato fuso, si sposa alla perfezione con la dolcezza del ripieno e della base, per un effetto finale molto equilibrato. Un dessert che fa venire letteralmente l'acquolina in bocca solo a guardarlo, perfetto da servire in occasione di una cena speciale con ospiti: il successo è garantito. Scoprite come prepararla seguendo passo passo la nostra ricetta.
  4. Cheesecake ai lamponi: la ricetta fresca e golosa del dessert senza cottura
     Cheesecake ai lamponi: la ricetta fresca e golosa del dessert senza cottura La cheesecake ai lamponi è un dolce senza cottura fresco e irresistibile. Perfetta da servire come dessert estivo, si prepara con una base di biscotti secchi e burro fuso, una farcia al mascarpone e robiola e un topping ai lamponi.
    Tartufi al cioccolato e lamponi: la ricetta del dessert fresco con soli 4 ingredienti
     Tartufi al cioccolato e lamponi: la ricetta del dessert fresco con soli 4 ingredienti I tartufi al cioccolato e lamponi sono dolcetti deliziosi e semplicissimi da realizzare: non necessitano di cottura, non contengono farina e sono perciò adatti a chi è intolleranti al glutine. Un dessert fresco e goloso, per cui avrete bisogno di soli 4 ingredienti, adatto anche a chi è alle prime armi: grazie al sapore ricco del cioccolato, che si abbina benissimo alla nota leggermente acida data dai lamponi, piaceranno davvero a tutti, grandi e piccini. Ecco come realizzarli alla perfezione.
  5. Mousse allo yogurt con crema di lamponi: il dessert al cucchiaio che amerete
     Mousse allo yogurt con crema di lamponi: il dessert al cucchiaio che amerete 2376 • di Ricette In Cucina
    Mousse ai lamponi: la ricetta del dessert fresco e senza cottura
     Mousse ai lamponi: la ricetta del dessert fresco e senza cottura La mousse ai lamponi è un dolce al cucchiaio fresco e super goloso, perfetto da servire come fine pasto in occasione di una cena con ospiti o per una merenda genuina. Dalla consistenza cremosa e dal colore raffinato e accattivante, conquisterà grandi e piccini.
  6. Cheesecake al cioccolato: il dessert goloso che si scioglie in bocca
     Cheesecake al cioccolato: il dessert goloso che si scioglie in bocca 1145 • di Ricette In Cucina
    Cheesecake cremosa con cioccolato: il dessert goloso che si scioglie in bocca
     Cheesecake cremosa con cioccolato: il dessert goloso che si scioglie in bocca 590 • di Ricette In Cucina
  7. Torta al cioccolato e crema: un dessert goloso che si scioglie in bocca
     Torta al cioccolato e crema: un dessert goloso che si scioglie in bocca 4904 • di Ricette In Cucina
    Tortino al pistacchio: la ricetta del dessert goloso dal cuore caldo
     Tortino al pistacchio: la ricetta del dessert goloso dal cuore caldo 151139 • di Redazione Cucina
  8. Torta invisibile alla crema: il dessert goloso che si scioglie in bocca
     Torta invisibile alla crema: il dessert goloso che si scioglie in bocca 1633 • di Ricette In Cucina
    Torta budino con biscotti: il dessert goloso che si scioglie in bocca
     Torta budino con biscotti: il dessert goloso che si scioglie in bocca 442 • di Ricette In Cucina