Muffin di carne ripieni: la ricetta del secondo piatto originale e saporito

pubblicato il 5 luglio 2021 alle ore 16:06
Ingredienti:
Impasto:
500 gr macinato misto
2 salsicce salamino
40 gr fecola di patate
30 gr grana padano
sale fino q.b.
pepe nero macinato q.b.
Ripieno :
170 gr scamorza affumicato
150 gr mozzarella per pizza
1 melanzana piccola (peso 250gr)
olio di semi girasole per friggere la melanzana
 
Preparazione:
1. Impasto: mescolate la carne con fecola, grana, sale e pepe.
2. Mettete in frigo per 30 minuti.
3. Tagliate a cubetti la melanzana e salate. Lasciate riposare per 20 minuti.
4. Tagliate a cubetti anche scamorza e mozzarella.
5. Friggete le melanzane e asciugatele bene.
6. Assemblate i muffin nello stampo.
7. Infornate a 200° per 25/30 minuti.
 
 
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