Crema catalana: la ricetta del dessert cremoso e squisito

pubblicato il 26 agosto 2021 alle ore 09:52
Ingredienti:
500ml latte
90g zucchero
100g tuorli
20g amido di mais
Cannella in polvere
1/2 bacca di vaniglia
Zucchero di canna
 
Preparazione:
1. Dividete i tuorli dagli albumi.
2. Mescolate i tuorli con zucchero e amido.
3. Mettete a scaldare il latte con cannella e vaniglia.
4. Portate a ebollizione e filtrate il composto unendolo ai tuorli.
5. Portate il tutto sul fuoco e fate addensare.
6. Servite con lo zucchero di canna caramellato.
 
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