Crema catalana al limone: il dessert goloso che si scioglie in bocca

pubblicato il 6 marzo 2024 alle ore 12:52
Ingredienti:
Per la crema:
500 g di latte senza lattosio
4 tuorli
90 g di zucchero semolato
Scorza di un limone
25 g di maizena
Zucchero di canna q.b.
 
Per i limoni caramellati:
1 limone
40 g di zucchero semolato
2 cucchiai di acqua
 
Preparazione:
1. Per prima cosa mescola la maizena con 50 g di latte.
2. Metti a scaldare 450 g di latte con scorza di limone e 50 g di zucchero.
3. Mescola i tuorli con la maizena e 40 g di zucchero.
4. Poi versa il latte e fai addensare sul fuoco.
5. Caramella le fette di limone e assembla la crema catalana.
 
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