Mini brioche con crema di ricotta: il dessert goloso che si scioglie in bocca

pubblicato il 8 febbraio 2020 alle ore 10:28
Ingredienti:
Impasto:
250 ml latte caldo
7 gr lievito
1 pizzico di sale
60 gr burro
1 uovo
450 gr farina
Crema:
500 gr ricotta
1 uovo
4 cucchiai di zucchero
Succo di 1 limone
Scorza di 1 limone
1 cucchiaio di amido
 
Preparazione:
Impasto: mescolate latte, farina e lievito secco. Integrate bene e unite burro, sale, uovo e farina. Formate un panetto e lasciatelo lievitare fino al raddoppio.
Crema: mescolate la ricotta e unite uovo, zucchero, succo e scorza di limone, amido e formate una crema omogenea.
Dividete l'impasto in palline e schiacciatele al centro, unite la crema e spennellate del tuorlo. Infornate a 200° per 35-40 minuti.
 
 
 
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