Torta soffice al cacao con crema: un dessert che si scioglie in bocca

pubblicato il 22 febbraio 2024 alle ore 12:14
Ingredienti:
Crema:
180 g di zucchero
zucchero vanigliato o estratto di vaniglia
50 g di amido di mais
6 tuorli d'uovo
400 ml di latte
150 g di burro
 

Pan di spagna al cacao:
120 g di farina
30 g di cacao in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
6 albumi
1 uovo
150 g Zucchero
120 g di panna acida o yogurt greco
80 ml di olio vegetale
 

Ganache:
80 g cioccolata fondente
100 ml panna calda
 

Preparazione:
1. Crema pasticcera: mescola zucchero, zucchero vanigliato, amido di mais, tuorli d'uovo e latte in una pentola.
2. Cuoci sul fuoco e mescola fino ad addensare. Poi unisci il burro.
3. Copri con pellicola trasparente e lascia raffreddare.
4. Pan di Spagna: sbatti le uova con lo zucchero. Poi aggiungi panna acida, olio e ingredienti secchi setacciati: farina, cacao in polvere, lievito e bicarbonato.
5. Cuocere a 180° per 40 minuti.
6. Taglia la torta in due strati e riempi con la crema.
7. Ganache: sciogli il cioccolato nella panna calda e mescola bene. Ricopri la torta con la ganache.
8. Lascia in frigo tutta la notte prima di gustarla.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.733 video • 27 foto
158.627.086 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Torta soffice con crema e cacao: il dessert che si scioglie in bocca
     Torta soffice con crema e cacao: il dessert che si scioglie in bocca 363 • di Ricette In Cucina
    Torta a strati con crema al limone: un dessert che si scioglie in bocca
     Torta a strati con crema al limone: un dessert che si scioglie in bocca 151 • di Ricette In Cucina
  2. Torta furba con doppia crema: un dessert soffice che si scioglie in bocca
     Torta furba con doppia crema: un dessert soffice che si scioglie in bocca 1107 • di Ricette In Cucina
    Torta alle nocciole e crema: un dessert delizioso che si scioglie in bocca
     Torta alle nocciole e crema: un dessert delizioso che si scioglie in bocca 846 • di Ricette In Cucina
  3. Torta al cioccolato con crema al cacao: il dessert goloso che si scioglie
     Torta al cioccolato con crema al cacao: il dessert goloso che si scioglie 757 • di Ricette In Cucina
    Torta cioccolato e arancia: il dessert squisito che si scioglie in bocca
     Torta cioccolato e arancia: il dessert squisito che si scioglie in bocca 42 • di Ricette In Cucina
  4. Torta soffice al cioccolato con crema: un dessert goloso che si scioglie in bocca
     Torta soffice al cioccolato con crema: un dessert goloso che si scioglie in bocca 509 • di Ricette In Cucina
    Cupcakes al cioccolato e ripieni: il dessert soffice che si sciogli in bocca
     Cupcakes al cioccolato e ripieni: il dessert soffice che si sciogli in bocca 19 • di Ricette In Cucina
  5. Torta con fragole e crema: il dessert goloso che si scioglie in bocca
     Torta con fragole e crema: il dessert goloso che si scioglie in bocca 807 • di Ricette In Cucina
    Torta al cioccolato e crema: un dessert goloso che si scioglie in bocca
     Torta al cioccolato e crema: un dessert goloso che si scioglie in bocca 5004 • di Ricette In Cucina
  6. Torta soffice con tre strati: il dessert che si scioglie in bocca
     Torta soffice con tre strati: il dessert che si scioglie in bocca 3822 • di Ricette In Cucina
    Torta al mandarino: la ricetta gustosa per un dolce soffice e profumato
     Torta al mandarino: la ricetta gustosa per un dolce soffice e profumato 0 • di Redazione Cucina
  7. Torta al cioccolato e crema pasticcera: un dolce così buono che si scioglie in bocca
     Torta al cioccolato e crema pasticcera: un dolce così buono che si scioglie in bocca 44790 • di Ricette In Cucina
    Torta soffice con crema pasticcera: il dessert che si scioglie in bocca
     Torta soffice con crema pasticcera: il dessert che si scioglie in bocca 8519 • di Ricette In Cucina
  8. Torta soffice alla crema: il dessert goloso che si scioglie in bocca
     Torta soffice alla crema: il dessert goloso che si scioglie in bocca 2357 • di Ricette In Cucina
    Torta soffice con crema al caramello: il dessert goloso che si scioglie in bocca
     Torta soffice con crema al caramello: il dessert goloso che si scioglie in bocca 395 • di Ricette In Cucina