Torta soffice con tre strati: il dessert che si scioglie in bocca

pubblicato il 6 settembre 2023 alle ore 11:34
Ingredienti:
Crema pasticciera:
2 uova
15 g di zucchero vanigliato
150 gr Zucchero
50 g di farina
600 ml di latte
180 g di burro a temperatura ambiente
Pan di Spagna:
150 g di farina
10 g di amido di mais
10 g di lievito in polvere
4 albumi
Un pizzico di sale
120 g di zucchero
4 tuorli d'uovo
20 ml di olio vegetale
Bagna:
50 g di cioccolato bianco
80 ml di latte caldo
 
Preparazione:
1. Crema: in una pentola mescola le uova con zucchero e farina. Poi aggiungi il latte e fai addensare, metti da parte. Falla raffreddare e integra il burro in un secondo momento.
2. Pan di spagna: mescola farina, amido e lievito. A parte monta gli albumi con lo zucchero, poi integra i tuorli. Unisci i due composti e aggiungi anche l'olio. Versa tutto in uno stampo e inforna a 170° per 40 minuti.
3. Bagna: sciogli il cioccolato bianco con il latte caldo.
4. A questo punto assembla la torta.
 
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