Torta furba con doppia crema: un dessert soffice che si scioglie in bocca

pubblicato il 10 luglio 2020 alle ore 11:03
Ingredienti:
Impasto:
4 uova
115 gr zucchero
115 gr farina
 
Crema:
500 ml latte
3 tuorli
100 gr zucchero
10 gr zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
30 gr amido di mais
30 gr burro
 
Ganache:
70 gr latte
70 gr zucchero
20 gr cacao
50 gr burro
 
Preparazione:
Impasto: montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Poi unite la farina e infornate a 175° per 35/40 minuti.
Crema: mescolate il latte con tuorli, zucchero, zucchero vanigliato, sale e amido. Portate sul fuoco e fate addensare, poi integrate il burro.
Formate dei buchi nella torta e versate la crema.
Ganache: in una pentola versate il latte e unite zucchero, cacao e burro. Coprite la torta e servite.
 
Fonte: Вкусная Вкуснятина  https://www.youtube.com/watch?v=TicVORqYGuc
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