Cheesecake cioccolato e caramello: il dessert goloso che si scioglie in bocca

pubblicato il 18 maggio 2022 alle ore 11:50
Ingredienti:
Ingredienti per la base:
200 gr di biscotti al burro
100 gr di burro fuso
Ingredienti per il caramello:
150 gr di zucchero
3 cucchiai di acqua
200 ml di panna fresca
1 noce di burro
Ingredienti per la crema:
250 gr di ricotta
250 gr di mascarpone
120 gr di zucchero
8 gr di colla di pesce
200 ml di panna da montare
2 barrette cioccolato e caramello
Ingredienti per la copertura:
200 gr di cioccolato al latte
100 ml di panna
 
Preparazione:
1. Caramello: sciogliete lo zucchero in acqua e poi unite la panna e il burro. Fate raffreddare completamente.
2. Frullate i biscotti, mescolateli con il burro fuso e schiacciateli sulla base dello stampo. Mettete in frigo.
3. Crema: mettete in ammollo la gelatina. Mescolate ricotta, mascarpone e zucchero. Poi unite la panna montata e la gelatina sciolta.
4. Versate la crema sulla base, poi unite il caramello e mettete in frigo per almeno 3 ore.
5. Poi coprite con il cioccolato e lasciate in frigo per un'altra ora.
 
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