Éclair vaniglia e cioccolato: la ricetta del goloso dessert

pubblicato il 13 settembre 2021 alle ore 15:48
Ingredienti:
Crema pasticceria:
3 tuorli
20g amido di riso
50g zucchero
250ml latte
100g panna
1 bacca di vaniglia
Pasta choux:
130ml acqua
50g burro
1 pizzico di sale
70g farina “00”
2 uova
Ganache al cioccolato:
60g cioccolato fondente
60g panna
 
Preparazione:
1. Crema pasticcera: mescolate i tuorli con lo zucchero e l'amido. Mettete a scaldare il latte, la panna e la vaniglia. Poi unite i due composti e fate addensare sul fuoco.
2. Pasta choux: sciogliete il burro in acqua e sale. Poi unite la farina e mescolate fin quando non si stacca dalle pareti della pentola. Poi integrate le uova.
3. Formate gli éclair e infornate a 190° per 25 minuti.
4. Farcite gli éclair con la crema e decorate con la ganache.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 6.625 video • 27 foto
125.770.819 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Quadrotti soffici cioccolato e vaniglia: la ricetta del delizioso dessert
     Quadrotti soffici cioccolato e vaniglia: la ricetta del delizioso dessert 4791 • di Ricette In Cucina
    Torta soffice alla vaniglia: la ricetta del dessert veloce e goloso
     Torta soffice alla vaniglia: la ricetta del dessert veloce e goloso 1670 • di Ricette In Cucina
  2. Brioche alla vaniglia: alte, soffici e golosissime
     Brioche alla vaniglia: alte, soffici e golosissime 2429 • di Ricette In Cucina
    Sbriciolata con crema alla vaniglia: la ricetta del dolce facile e delizioso
     Sbriciolata con crema alla vaniglia: la ricetta del dolce facile e delizioso La sbriciolata con crema alla vaniglia è un dolce semplice e delizioso, una variante senza cottura della sbriciolata alla ricotta, realizzata con una base di biscotti e burro fuso, una golosa farcitura di crema alla vaniglia e decorata con pinoli e zucchero a velo. Il dolce ideale da servire come dessert dopo pasto per deliziare i vostri ospiti. Prepararla è davvero semplice e il risultato finale è assicurato: perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina. Ma ecco tutti i passaggi per prepararla.
  3. Torta alla vaniglia: la ricetta del dolce sofficissimo per la colazione o la merenda
     Torta alla vaniglia: la ricetta del dolce sofficissimo per la colazione o la merenda La torta alla vaniglia è un dolce morbidissimo perfetto per la colazione o la merenda: piacerà a grandi e piccini. Una torta profumata e dal sapore delicato da preparare con pochi e semplici ingredienti che tutti abbiamo in dispensa: uova, zucchero, farina, burro, lievito per dolci e baccello di vaniglia.
    Sbriciolata con crema alla vaniglia: il dolce che vi conquisterà al primo morso!
     Sbriciolata con crema alla vaniglia: il dolce che vi conquisterà al primo morso! 4033 • di Cose Squisite
  4. Flan veloce alla vaniglia: cremosa da preparare in pochi minuti!
     Flan veloce alla vaniglia: cremosa da preparare in pochi minuti! 1200 • di Cose Squisite
    Riso al latte dolce: la ricetta del risolatte aromatizzato con cannella e vaniglia
     Riso al latte dolce: la ricetta del risolatte aromatizzato con cannella e vaniglia Il riso al latte dolce, conosciuto anche come risolatte è un dessert antico e delizioso ideale per uno spuntino goloso. Un comfort food che ci riporta al tempo dei nostri nonni, quando il riso cotto nel latte zuccherato era una merenda semplice e prelibata. Una volta pronto, il risolatte sarà versato in coppette monoporzione e servito con una spolverata di cannella.
  5. Come riciclare le cannucce in modo geniale!
     Come riciclare le cannucce in modo geniale! 529 • di Cose di Casa
    Patate arrosto: passo dopo passo per averle saporite e croccanti
     Patate arrosto: passo dopo passo per averle saporite e croccanti 834 • di Ricette In Cucina
  6. 4 ricette di gelati fatti in casa: freschi, cremosi e golosissimi
     4 ricette di gelati fatti in casa: freschi, cremosi e golosissimi 555 • di Ricette In Cucina
    Farcisce l'impasto con la marmellata e prepara un ciambellone delizioso
     Farcisce l'impasto con la marmellata e prepara un ciambellone delizioso 7408 • di Ricette In Cucina
  7. Tronchetto senza cottura con biscotti: il dessert cremoso e goloso
     Tronchetto senza cottura con biscotti: il dessert cremoso e goloso 1472 • di Ricette In Cucina
    Ciambella di pane: la ricetta semplice e gustosa
     Ciambella di pane: la ricetta semplice e gustosa 2367 • di Ricette In Cucina
  8. Patate saporite al forno: la ricetta per un contorno ricco e gustoso
     Patate saporite al forno: la ricetta per un contorno ricco e gustoso 891 • di Ricette In Cucina
    La ricetta per la quiche al salmone: un piatto semplice da preparare
     La ricetta per la quiche al salmone: un piatto semplice da preparare 3550 • di Ricette In Cucina