Marmellata di peperoni: la ricetta gustosa da servire con salumi e formaggi

Bouquet di salumi: l'idea sfiziosa per servire l'aperitivo! 1366 • di Cose Squisite

Sgabei fritti: gli stuzzichini ideali per accompagnare salumi e formaggi 21854 • di Ricette In Cucina
Il caciocavallo dell'emigrante: la storia del contrabbando di salumi nel formaggio C'è una cosa che non dobbiamo mai dimenticare: all'inizio del Secolo scorso quelli dispersi in mare tra il Mediterraneo e l'Atlantico eravamo noi italiani. I flussi migratori dall'Italia agli Stati Uniti erano enormi e gli USA mettevano enormi limitazioni, anche sul cibo. Un esempio? Era vietata la carne di maiale, quindi niente salumi. Per ovviare a questo problema una comunità del Cilento creò la matrioska più gustosa del mondo.

Mini pizzette fritte: servitele con salumi e formaggi, farete un figurone 1213 • di Ricette In Cucina
Bastoncini di pizza fritta: ideali per accompagnare salumi e formaggi 1110 • di Ricette In Cucina

Ciambella salata salumi e formaggio: il rustico che conquisterà tutti 1531 • di Ricette In Cucina
Come fare un albero di salumi per Natale 2042 • di Cose di Casa

Come preparare la pancetta in casa: il delizioso salume 5147 • di Ricette In Cucina
Salumi: le differenze fra gli insaccati e i non insaccati Quali sono le differenze tra salumi insaccati e salumi non insaccati? Perché e in cosa si differenziano prosciutti, cotechini e salami? In commercio di salumi ce ne sono tantissimi, diversi per tagli di carne, lavorazione, stagionatura e insaccamento: impariamo a distinguere i salumi insaccati e non insaccati.

Come conservare i salumi: metodi e consigli per farli durare più a lungo Trucchi e consigli per conservare perfettamente salumi e insaccati, tagliati oppure interi, preservandone al meglio sapore, consistenze e proprietà organolettiche. Scopriamo tutti i modi possibili con cui possiamo conservare semplicemente in casa salumi e insaccati di ogni tipologia e stagionatura.
A Conca Casale la Signora non è una donna, ma un salume pregiato Un salume pregiato e raro: si può ricavare una sola Signora di Conca Casale da ogni maiale. Preparato dalle donne di questo paesino in provincia di Isernia, ha una storia antichissima che si perde nei secoli. Il suo sapore caratteristico ha note agrumate al suo interno e un aspetto grottesco al taglio, figlio dell'artigianalità della produzione.

Mortadella di Campotosto o Coglioni di Mulo: perché è il "salume più imitato d'Italia" Se per molti, e per i suoi stessi autori, la Settimana Enigmistica è la "rivista che vanta innumerevoli tentativi di imitazione", lo stesso concetto lo possiamo associare alla mortadella di Campotosto, prodotto conosciuto in gran parte d'Italia come "coglioni di mulo". All’ombra (e al freddo) dell’imponente massiccio del Gran Sasso, in Abruzzo, trova origine uno dei salumi più tipici del Centro Italia, diventato celebre probabilmente più per un’abile mossa di marketing (favorita da un nome piuttosto irriverente) che per la sua storia. Oggi viene definito il "salume più imitato d'Italia".
Pizza sfoglia con patate e salumi: una delizia che vi conquisterà 4013 • di Ricette In Cucina

Ventricina: il salume pregiato abruzzese a punta di coltello La ventricinia è un salume tipico delle zone del basso Abruzzo e dell'alto Molise, un insaccato crudo molto pregiato, dal gusto e la consistenza davvero particolari. La carne scelta per la Ventricina è di puro suino, l'80% di carni magre e solo il 20% di parti grasse, tagliata a punta di coltello e insaporita con finocchietto, spezie e peperone secco dolce.
Bresaola, il salume "magro"che piace a tutti: cos'è e come usarla in cucina Tra i vanti del made in Italy, povera di grassi, profumata e incredibilmente leggera: la bresaola è il salume "magro" per eccellenza. Ottenuta dalla lavorazione di tagli magri e pregiati di manzo, la bresaola è perfetta per ogni occasione grazie al suo sapore equilibrato e il suo gusto inconfondibile.

Treccia di brioche al Grana Padano DOP con misto di salumi e pomodorini La treccia salata di pan brioche è un rustico lievitato soffice e gustoso, farcito con salumi e Grana Padano DOP per renderlo ancora più saporito e originale.

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