Crostata morbida a limone: la ricetta bella, soffice e cremosa

pubblicato il 10 settembre 2021 alle ore 13:29
Ingredienti:
Ingredienti per la base:
1 uovo intero + 2 albumi
150 gr di zucchero
60 gr di olio di semi
mezzo bicchiere di latte
170 gr di farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
scorza di limone
1 filetta di limone
Ingredient bagna:
acqua q.b.
limoncello q.b.
ingredienti per la crema al limone:
500 gr di latte
1 buccia di 1 limone
4 tuorli d’uovo
100 gr di zucchero
35 gr di amido di mais
1 fialetta di aroma limone
 
Preparazione:
1. Crema: mescolate i tuorli con lo zucchero poi unite amido, aroma e scorza di limone. Portate sul fuoco con il latte e fate addensare.
2. Base: mescolate un uovo, due albumi, zucchero, olio, latte, farina, lievito, scorza e aroma di limone. Versate l'impasto in uno stampo e infornate a 180° per 20 minuti.
3. Assemblate la crostata e servitela.
 
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