Risotto zucca e pancetta: la ricetta del primo piatto saporito

pubblicato il 21 settembre 2021 alle ore 11:03
Ingredienti:
120 gr riso
250 gr zucca
150 gr pancetta
Brodo vegetale q.b.
Olio di oliva q.b.
Sale q.b.
Vino bianco q.b.
Rosmarino q.b.
Parmigiano q.b.
 
Preparazione:
1. Per prima cosa tagliate la zucca e fatela cuocere in padella con olio e cipolla.
2. In una pentola fate rosolare la pancetta e poi tostate il riso, unite il vino e fatelo assorbire.
3. Poi versate il brodo vegetale e fate cuocere il risotto.
4. A metà cottura unite la zucca frullata e poi mantecate con il parmigiano.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.732 video • 27 foto
158.647.129 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Risotto zucca e funghi: la ricetta del primo piatto autunnale cremoso e profumato
     Risotto zucca e funghi: la ricetta del primo piatto autunnale cremoso e profumato 0 • di Michele Ghedini
    Risotto ai fiori di zucca: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
     Risotto ai fiori di zucca: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito Il risotto ai fiori di zucca è un primo piatto goloso e invitante, preparato con pochi ingredienti genuini: riso, scalogno, olio extravergine di oliva, brodo vegetale caldo, vino bianco, parmigiano grattugiato e, naturalmente, i migliori e più saporiti fiori di zucca freschi.
  2. Risotto carciofi e pancetta: la ricetta
     Risotto carciofi e pancetta: la ricetta Il risotto carciofi e pancetta è un primo piatto gustoso e facile da realizzare: i carciofi, tagliati a fettine sottili, vengono mescolati al riso Carnaroli e portati a cottura con brodo vegetale bollente, poi mantecati con burro, parmigiano e pancetta croccante.
    Risotto con zucca: la ricetta del primo piatto saporito
     Risotto con zucca: la ricetta del primo piatto saporito 3500 • di Ricette In Cucina
  3. Risotto alla zucca: la ricetta del primo piatto cremoso dalla rubrica Easy Gourmet
     Risotto alla zucca: la ricetta del primo piatto cremoso dalla rubrica Easy Gourmet 0 • di Redazione Cucina
    Risotto zucca e salsiccia: la ricetta classica del primo piatto gustoso e saporito
     Risotto zucca e salsiccia: la ricetta classica del primo piatto gustoso e saporito Il risotto zucca e salsiccia è una coccola calda e cremosa, la variante più ricca e saporita del classico risotto con la zucca, perfetta da portare in tavola per il pranzo della domenica in famiglia o una cena conviviale con ospiti.
  4. Risotto zucchine, zafferano e pancetta
     Risotto zucchine, zafferano e pancetta Il risotto zucchine, zafferano e pancetta è un primo piatto cremoso e semplice, ideale da preparare in estate con zucchine grattugiate e dadini di pancetta, fatti soffriggere in padella e cotti con il riso, il brodo vegetale e lo zafferano.
    Risotto allo zafferano: la ricetta con crumble di pancetta dalla rubrica Easy Gourmet
     Risotto allo zafferano: la ricetta con crumble di pancetta dalla rubrica Easy Gourmet 0 • di Redazione Cucina
  5. Risotto fiori di zucca e gamberetti: la ricetta del primo di mare cremoso e delicato
     Risotto fiori di zucca e gamberetti: la ricetta del primo di mare cremoso e delicato Il risotto fiori di zucca e gamberetti è un primo perfetto per il pranzo della domenica o una cena a base di pesce con ospiti. La dolcezza dei fiori di zucca e delle zucchine fresche si sposa qui alla perfezione con la sapidità dei crostacei: per un piatto gustoso ed equilibrato che conquisterà tutta la famiglia.
    Risotto zucca e castagne: la ricetta del primo piatto autunnale cremoso e profumato
     Risotto zucca e castagne: la ricetta del primo piatto autunnale cremoso e profumato Il risotto zucca e castagne è un primo autunnale ideale da portare in tavola per qualunque pranzo o cena di famiglia. Il riso Carnaroli, cotto insieme al brodo vegetale, viene esaltato dalla dolcezza della zucca e delle castagne bollite.
  6. Pasta zucca e pancetta: la ricetta del primo piatto gustoso e semplicissimo da preparare
     Pasta zucca e pancetta: la ricetta del primo piatto gustoso e semplicissimo da preparare La pasta zucca e pancetta è una sfiziosa variante della ricetta classica in cui il gusto dolce e delicato della zucca incontra il sapore deciso della pancetta.
    Risotto affumicato: la ricetta del primo piatto dal profumo inconfondibile
     Risotto affumicato: la ricetta del primo piatto dal profumo inconfondibile Il risotto affumicato è un primo caldo e appagante, che ricorda i sapori e i profumi della cucina di montagna. Il riso viene arricchito con la pancetta e la scamorza affumicate: per un piatto dall'aroma inconfondibile, perfetto per il pranzo della domenica.
  7. Risotto zucca e gorgonzola
     Risotto zucca e gorgonzola 0 • di Michele Ghedini
    Risotto asparagi e pancetta: la ricetta del piatto primaverile gustoso e cremoso
     Risotto asparagi e pancetta: la ricetta del piatto primaverile gustoso e cremoso Il risotto asparagi e pancetta è un primo piatto semplice e gustoso, ideale per la stagione primaverile e adatto a qualunque occasione: dal pranzo di festa alla cena in famiglia.
  8. Risotto alle castagne e pancetta: la ricetta del primo saporito e tipico dell'autunno
     Risotto alle castagne e pancetta: la ricetta del primo saporito e tipico dell'autunno Il risotto alle castagne e pancetta è un primo piatto saporito e molto facile da realizzare che vede protagoniste le castagne, immancabili sulla tavola d'autunno. Scegliete un riso della varietà Arborio, o Carnaroli, che, caratterizzati dall'elevata quantità di amido, tengono perfettamente la cottura e rendono la preparazione cremosa. I chicchi, una volta tostati in padella con burro, cipolla e pancetta, vengono cotti lentamente e a fuoco dolce, aggiungendo prima le castagne e poi un mestolo di brodo vegetale caldo alla volta, man mano che viene assorbito; al termine di cottura, quando è ancora al dente, viene mantecato con parmigiano grattugiato e una noce di burro, per un risultato finale all'onda e super avvolgente. 
    Risotto funghi, zucca e robiola
     Risotto funghi, zucca e robiola Il risotto funghi, zucca e robiola è un primo cremoso e saporito, perfetto da preparare durante la stagione fredda. Profumato e molto gustoso, è ideale da portare in tavola per il pranzo della domenica in famiglia o durante una cena tra amici.