Risotto zucca e pancetta: la ricetta del primo piatto saporito

pubblicato il 21 settembre 2021 alle ore 11:03
Ingredienti:
120 gr riso
250 gr zucca
150 gr pancetta
Brodo vegetale q.b.
Olio di oliva q.b.
Sale q.b.
Vino bianco q.b.
Rosmarino q.b.
Parmigiano q.b.
 
Preparazione:
1. Per prima cosa tagliate la zucca e fatela cuocere in padella con olio e cipolla.
2. In una pentola fate rosolare la pancetta e poi tostate il riso, unite il vino e fatelo assorbire.
3. Poi versate il brodo vegetale e fate cuocere il risotto.
4. A metà cottura unite la zucca frullata e poi mantecate con il parmigiano.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.718.700 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Risotto zucca e funghi: la ricetta del primo piatto autunnale cremoso e profumato
     Risotto zucca e funghi: la ricetta del primo piatto autunnale cremoso e profumato 0 • di Michele Ghedini
    Risotto ai fiori di zucca: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
     Risotto ai fiori di zucca: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito Il risotto ai fiori di zucca è un primo piatto goloso e invitante, preparato con pochi ingredienti genuini: riso, scalogno, olio extravergine di oliva, brodo vegetale caldo, vino bianco, parmigiano grattugiato e, naturalmente, i migliori e più saporiti fiori di zucca freschi.
  2. Risotto zucca, funghi e robiola
     Risotto zucca, funghi e robiola Il risotto zucca e funghi è un primo piatto autunnale cremoso e saporito, perfetto per tante occasioni diverse. Ecco la nostra ricetta facile per prepararlo.
    Risotto zucca e gorgonzola
     Risotto zucca e gorgonzola 0 • di Michele Ghedini
  3. Risotto con zucca: la ricetta del primo piatto saporito
     Risotto con zucca: la ricetta del primo piatto saporito 3504 • di Ricette In Cucina
    Risotto alla zucca: la ricetta del primo piatto cremoso dalla rubrica Easy Gourmet
     Risotto alla zucca: la ricetta del primo piatto cremoso dalla rubrica Easy Gourmet 0 • di Redazione Cucina
  4. Risotto alla zucca
     Risotto alla zucca 0 • di Elpidio
    Risotto carciofi e pancetta: la ricetta
     Risotto carciofi e pancetta: la ricetta Il risotto carciofi e pancetta è un primo piatto gustoso e facile da realizzare: i carciofi, tagliati a fettine sottili, vengono mescolati al riso Carnaroli e portati a cottura con brodo vegetale bollente, poi mantecati con burro, parmigiano e pancetta croccante.
  5. Risotto zucchine, zafferano e pancetta
     Risotto zucchine, zafferano e pancetta Il risotto zucchine, zafferano e pancetta è un primo piatto cremoso e semplice, ideale da preparare in estate con zucchine grattugiate e dadini di pancetta, fatti soffriggere in padella e cotti con il riso, il brodo vegetale e lo zafferano.
    Risotto allo zafferano: la ricetta con crumble di pancetta dalla rubrica Easy Gourmet
     Risotto allo zafferano: la ricetta con crumble di pancetta dalla rubrica Easy Gourmet 0 • di Redazione Cucina
  6. Risotto asparagi e pancetta: la ricetta del piatto primaverile gustoso e cremoso
     Risotto asparagi e pancetta: la ricetta del piatto primaverile gustoso e cremoso Il risotto asparagi e pancetta è un primo piatto semplice e gustoso, ideale per la stagione primaverile e adatto a qualunque occasione: dal pranzo di festa alla cena in famiglia.
    Pasta zucca e pancetta: la ricetta del primo piatto gustoso e semplicissimo da preparare
     Pasta zucca e pancetta: la ricetta del primo piatto gustoso e semplicissimo da preparare La pasta zucca e pancetta è una sfiziosa variante della ricetta classica in cui il gusto dolce e delicato della zucca incontra il sapore deciso della pancetta.
  7. Pasta zucca e castagne: la ricetta del primo autunnale ricco e saporito
     Pasta zucca e castagne: la ricetta del primo autunnale ricco e saporito La pasta zucca e castagne è un primo piatto dai sapori autunnali, ideale per il pranzo della domenica o per una cena speciale. Si prepara con le mezze maniche, avvolte da un condimento ricco e saporito a base di zucca stufata, castagne bollite sminuzzate e pancetta croccante.
    Risotto affumicato: la ricetta del primo piatto dal profumo inconfondibile
     Risotto affumicato: la ricetta del primo piatto dal profumo inconfondibile Il risotto affumicato è un primo caldo e appagante, che ricorda i sapori e i profumi della cucina di montagna. Il riso viene arricchito con la pancetta e la scamorza affumicate: per un piatto dall'aroma inconfondibile, perfetto per il pranzo della domenica.
  8. Risotto zucca e salsiccia
     Risotto zucca e salsiccia Il risotto zucca e salsiccia è una variante più ricca e saporita del classico risotto con la zucca, che ripropone un abbinamento classico e sempre apprezzato.
    Risotto con borragine: la ricetta del primo piatto semplice e saporito
     Risotto con borragine: la ricetta del primo piatto semplice e saporito Il risotto alla borragine è un primo piatto semplice e saporito realizzato con un'erba che cresce spontanea nei campi, ma che viene coltivata anche negli orti, e che si consuma solo cotta. Riconoscere la borragine è facile, grazie alle sue foglie verde scuro, alla peluria leggermente pungente e al profumo e gusto fresco, che ricorda quello del cetriolo. Viene utilizzata solitamente per realizzare il ripieno dei pansotti liguri o per la preparazione di frittate, ma è ottima anche come contorno, cotta in padella. In questa preparazione, abbiamo utilizzato la borragine per realizzare un delizioso risotto che sorprenderà i vostri commensali.