Zucca gratinata con pancetta e scamorza: la ricetta del piatto goloso, che andrà a ruba
La zucca gratinata con pancetta e scamorza è un secondo piatto ricco e golosissimo. Si tratta della variante, raffinata ed elegante, della millefoglie di zucca: in questa ricetta, infatti, le fettine di zucca vengono alternate a quelle della provola affumicata e della pancetta, disponendole man mano fino a ottenere una graziosa rosa. La spolverizzata finale di parmigiano grattugiato donerà alla preparazione una gratinatura davvero impeccabile. Semplice e molto veloce, dal momento che la zucca viene utilizzata con tutta la sua buccia, è preferibile prepararne più di una teglia: nessuno infatti riuscirà a resisterle. Utilizzate la varietà qui consigliata, ovvero la delica: dalla polpa dolce e castagnosa, si sposa perfettamente con la sapidità di questo salume e con il sapore lievemente affumicato del formaggio a pasta filata. Servitela come secondo o piatto unico e guastatela calda e filante in occasione di un pranzo o una cena con ospiti: il successo sarà assicurato.
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