Come togliere l'amaro dalle olive: il semplice metodo

pubblicato il 11 novembre 2021 alle ore 11:31
Che siano verdi o nere, il sapore amaro delle olive non piace a molti.
Vediamo un metodo molto semplice per toglierlo e insaporirle.
 
Occorrente:
5 chili di olive
100 gr soda caustica
5 litri di acqua
400 gr sale grosso
 
Procedimento:
1. Sciogliete la soda caustica nell'acqua e inserite le olive.
2. Lasciatele per 10-12 ore.
3. Risciacquate bene le olive, per 3 volte.
4. Riempite di acqua una bacinella capiente e sciogliete il sale.
5. Inserite le olive e prendetele ogni volta che vorrete gustarle.
 
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