Verdure pastellate: la ricetta per averle croccanti e saporite

pubblicato il 15 novembre 2021 alle ore 12:42
Ingredienti:
Peperoni
Melanzane
Asparagi
Fagiolini
Gamberi (facoltativi)
Pastella:
1 uovo
200 ml acqua fredda
130 gr farina
Sale
Acqua con ghiaccio
 
Preparazione:
1. Lavate bene le verdure e salatele.
2. Bollite asparagi e fagiolini.
3. Se volete preparare anche i gamberi puliteli bene.
4. Pastella: mescolate l'uovo con l'acqua, poi unite farina e sale. Mescolate il tutto su una ciotola con acqua ghiacciata.
5. Immergete le verdure e friggetele in olio caldo.
 
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