Crostata con crema e frutta fresca: la ricetta del dessert fresco e goloso

pubblicato il 23 febbraio 2023 alle ore 12:02
Ingredienti: 
 
- Per la crema: 
380 g di latte 
90 g di zucchero 
3 tuorli 
37 g di amido di riso 
1 bacca di vaniglia 
Scorza di limone 
 
- Per la crostata 
80 g di burro 
40 g di zucchero 
1 g di sale 
30 g di uova
130 g di farina 00 
 
- Per decorare: 
Frutta fresca q.b. 
 
Preparazione: 
1. Porta a bollore il latte, aromatizzato con la vaniglia e la scorza di limone. 
2. Separa i tuorli dagli albumi e montali con lo zucchero e un pizzico di sale.
3. Poi aggiungi l'amido e il latte dopo averlo filtrato. 
4. Riporta il composto sul fuoco e cuoci la crema mescolando finché non si addensa. 
5. Copri con pellicola e fai raffreddare in frigorifero. 
6. Ora prepara la frolla unendo il burro con lo zucchero e il sale. Usa le mani per amalgamare. 
7. Ora unisci le uova e la farina e impasta fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. 
8. Avvolgi la frolla nella pellicola e fai riposare in frigo per 1 ora, dopodiché stendila con un matterello e posizionala nello stampo. 
9. Con una forchetta fai dei buchi in superficie e falla riposare in frigo per 1 ora. 
10. Cuoci in forno pre-riscaldato a 160 gradi per 30 minuti. 
11. Dopo averla fatta raffreddare farcisci con la crema pasticcera e decora con la frutta fresca. 
 
Fonte/Video: cakeshare
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.689 video • 27 foto
158.112.684 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Crostata di kiwi: la ricetta del dolce fresco e goloso alla frutta
     Crostata di kiwi: la ricetta del dolce fresco e goloso alla frutta La crostata di kiwi è un dessert fresco e profumato, alternativo alla classica crostata di frutta. Si compone di un guscio di pasta frolla, farcito con crema al mascarpone e panna montata, quindi decorato con rondelle di kiwi.
    Crostata panna e fragole: la ricetta per un dessert fresco e gustoso
     Crostata panna e fragole: la ricetta per un dessert fresco e gustoso La crostata panna e fragole è un dessert fresco e delicato, perfetto da gustare in primavera, con la frutta di stagione. Insieme alla panna, le fragole donano alla crostata un gusto inconfondibile, amato dai bambini come dagli adulti. La ricetta è molto semplice e veloce, basta realizzare una frolla e farcirla con dei fiocchi di panna montata e una decorazione di fragole, tagliate a spicchi o a metà.
  2. Crostata ricotta e limone: la ricetta del dessert fresco e profumato
     Crostata ricotta e limone: la ricetta del dessert fresco e profumato La crostata ricotta e limone è un dessert goloso e profumato a base di pasta frolla ripiena di ricotta fresca, ideale da servire a fine pasto o per merenda.
    Crostata morbida alla frutta: la ricetta facile e veloce del dolce colorato
     Crostata morbida alla frutta: la ricetta facile e veloce del dolce colorato La crostata morbida alla frutta è un dessert colorato e goloso, preparato con una base soffice di pan di Spagna e decorato con crema pasticciera, frutta fresca e un velo di gelatina.
  3. Crostata primavera: la ricetta del dolce fresco e goloso con frutta di stagione
     Crostata primavera: la ricetta del dolce fresco e goloso con frutta di stagione La crostata primavera è un dolce goloso e raffinato, preparato con un guscio di frolla alle mandorle, farcito con una ganache al cioccolato bianco e guarnito in superficie con frutta fresca di stagione. Una vera delizia, perfetta da servire al termine di un pranzo di festa.
    Mousse ai frutti di bosco: la ricetta del dessert al bicchiere fresco e goloso
     Mousse ai frutti di bosco: la ricetta del dessert al bicchiere fresco e goloso La mousse ai frutti di bosco è un dessert al cucchiaio fresco e goloso, perfetto per la stagione estiva. Si prepara mescolando la purea di frutta, resa più sostenuta dall'aggiunta di gelatina alimentare, con la meringa e la panna montata: il risultato è una crema dalla consistenza soda, spumosa e dal gusto delicato.
  4. Crostata all'ananas: la ricetta del dessert fresco e raffinato
     Crostata all'ananas: la ricetta del dessert fresco e raffinato La crostata all'ananas è un dessert fresco e delizioso, perfetto da servire come fine pasto per una cena estiva o da gustare a merenda, per una pausa appagante. Si tratta di un guscio di fragrante pasta frolla, riccamente farcita con una crema pasticciera al limone, poi guarnita con fettine di ananas sciroppato e foglioline di menta.
    Crostata di frutta
     Crostata di frutta 0 • di Melissa Dolci
  5. Cheesecake senza glutine: la ricetta del dessert fresco e goloso
     Cheesecake senza glutine: la ricetta del dessert fresco e goloso La cheesecake senza glutine è un dessert fresco e goloso, l'alternativa gluten-free e senza cottura della classica cheesecake, delizia tipica della pasticceria americana. Una base croccante, realizzata con biscotti senza glutine, viene sormontata da una crema candida e corposa, quindi guarnita con frutta fresca di stagione, per un risultato scenografico e di grande effetto.
    Bruschette di frutta: la ricetta del dessert fresco, semplice e colorato
     Bruschette di frutta: la ricetta del dessert fresco, semplice e colorato Le bruschette di frutta sono un dessert estivo fresco e sfizioso, un modo originale di presentare le specialità di stagione, servite su una base croccante di pane tostato.
  6. Crema fredda all’anguria: la ricetta del dessert fresco e goloso
     Crema fredda all’anguria: la ricetta del dessert fresco e goloso La crema fredda all'anguria è un dolce al cucchiaio fresco e goloso, perfetto da servire come merenda sfiziosa o a fine pasto in occasione di una cena con ospiti. Succoso e dissetante, il frutto simbolo della stagione estiva viene ridotto in purea, quindi mescolato con panna montata, mascarpone e gelatina. Qualche ora di riposo in frigorifero e il risultato sarà avvolgente e irresistibile. Noi abbiamo deciso di guarnire la mousse con gocce di cioccolato, ma a piacere potete aggiungere anche una granella di frutta secca, del cioccolato fuso o un ciuffetto di panna montata. Semplice e veloce, è senza cottura e perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina. Scoprite come realizzare la crema fredda all'anguria seguendo passo passo la nostra ricetta. 
    Crostata morbida alla frutta
     Crostata morbida alla frutta La crostata morbida alla frutta è una versione "furba" del classico dolce casalingo amato da grandi e piccini. Si tratta di un dolce fresco e goloso, preparato con una base morbida senza burro, farcito con una voluttuosa crema pasticciera e sormontato da tanta frutta di stagione. Scenografica e facilissima da realizzare, è perfetta come fine pasto al termine di una cena con ospiti speciali.
  7. Crostata di frutta fresca: ecco come farla in versione gigante con pochi ingredienti!
     Crostata di frutta fresca: ecco come farla in versione gigante con pochi ingredienti! 122 • di Cose Squisite
    Crostata con crema al limone: la ricetta del dolce fresco e delizioso
     Crostata con crema al limone: la ricetta del dolce fresco e delizioso 0 • di Redazione Cucina
  8. Mattonella di pavesini e frutti di bosco: la ricetta del dessert fresco e goloso
     Mattonella di pavesini e frutti di bosco: la ricetta del dessert fresco e goloso La mattonella di pavesini e frutti di bosco è un dessert fresco e semplice. Ideale per l'estate, si compone di pavesini imbevuti nel succo di ananas e disposti a strati alterni di panna montata e salsa ai frutti di bosco.
    Dolci con la frutta: 50 ricette facili e golose per preparare i dolci con la frutta fresca
     Dolci con la frutta: 50 ricette facili e golose per preparare i dolci con la frutta fresca I dolci con la frutta sono freschi, golosi e facili da preparare. A base di fragole, frutti di bosco o mele, stupisci tutti aggiungendo la frutta nell'impasto delle torte o crea dei dolci al cucchiaio veloci.