Tronchetto di Natale al cioccolato: la ricetta del goloso e soffice dessert

pubblicato il 6 dicembre 2021 alle ore 15:39
Ingredienti:
Impasto:
150g albumi
70g tuorli
100g zucchero
1 pizzico di sale
30g farina (setacciata)
20g fecola (setacciata)
50ml olio di semi
Vanillina
Per la crema:
300g mascarpone
200g crema di nocciole
100ml panna
Per la bagna:
130 g zucchero
130g acqua
70g acqua da aggiungere dopo la bollitura
 
Preparazione:
1. Impasto: montate a neve gli albumi con sale e zucchero. Poi unite tuorli, farina, fecola, olio e vanillina. Infornate a 190° per 10 minuti.
2. Mescolate il mascarpone con crema di nocciole e panna montata.
3. Inumidite (con la bagna di acqua e zucchero), farcite e arrotolate l'impasto.
4. Assemblate il tronchetto e decoratelo con la panna montata.
 
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