Rotolo al pistacchio e cioccolato bianco: la ricetta soffice e squisita

pubblicato il 16 dicembre 2021 alle ore 12:38
Ingredienti:
Ingredienti per la base:
4 uova
60 gr di zucchero
40 ml di olio di girasole
50 ml di acqua
60 gr di farina 00
2 cucchiaini di lievito per dolci
Ingredienti per il ripieno:
150 ml di panna per dolci da montare
250 gr di mascarpone
2 cucchiai di crema di pistacchi
 
cioccolato bianco q.b. (per decorare)
crema di pistacchi q.b. (per decorare)
granella di pistacchio q.b. (per decorare)
 
Preparazione:
1. Base: montate a neve gli albumi e poi mescolate i tuorli con lo zucchero. Aggiungete acqua, olio e farina ai tuorli e mescolate. 
Unite gli albumi montati e neve e versate il composto su una teglia da forno. Infornate a 180° per 8 minuti.
2. Montate la panna e a parte mescolate il mascarpone con la crema di pistacchi. Unite i due composti e farcite il rotolo.
3. Lasciatelo in frigo per 3 ore e poi decoratelo.
 
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