Rotolo morbido al pistacchio: la ricetta veloce e deliziosa

pubblicato il 7 settembre 2020 alle ore 13:08
Ingredienti:
87 gr tuorli
40 gr zucchero
125 gr albume
32 gr zucchero
60 gr farina
20 gr fecola di patate
per la crema al pistacchio:
250 gr mascarpone
200 gr panna
100 gr pasta di pistacchio
50 gr zucchero
 
gocce di cioccolato
granella di pistacchio
cioccolato fondente
 
Preparazione:
Impasto: montate i tuorli con 40 gr di zucchero, poi montate gli albumi con 32 gr di zucchero. Unite i due composti e aggiungete farina e fecola di patate. Versate l'impasto su una teglia e infornate a 200° per 8-10 minuti. Poi arrotolatelo e lasciatelo riposare.
Crema: mescolate insieme il mascarpone, la panna, la pasta di pistacchio e lo zucchero. Farcite il rotolo e decoratelo con il cioccolato fondente, la granella di pistacchio e le gocce di cioccolato.
 
 
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