Mostaccioli al pistacchio: la ricetta per averli morbidi e deliziosi
pubblicato il 6 dicembre 2022 alle ore 15:58
Ingredienti:
550 g di farina
200 g di zucchero semolato
40 g di scorza di limone o arancia grattugiata
2 uova medie
20 g di miele
125 g di mandorle tritate
100 g di pistacchi tritati
100 ml di succo d'arancia
100 ml di olio di oliva
25 ml di liquore
Un pizzico di sale
10 chiodi di garofano pestati
1 cucchiaino di cannella
8 g di lievito per dolci
10 g di ammoniaca
600 g di cioccolato al latte
50 g di granella di pistacchio
Procedimento:
1. In una ciotola unisci la farina, lo zucchero, la scorza di agrumi, le uova, il miele, le mandorle e i pistacchi tritati, il succo d'arancia, l'olio, il liquore, il sale, la cannella, i chiodi di garofano, il lievito e l'ammoniaca.
2. Impasta bene con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
3. Copri con pellicola e fai riposare in frigo per un'ora.
4. Spolvera il piano di lavoro con della farina e taglia dei pezzi di impasto.
5. Forma dei filoncini e ritaglia diagonalmente, schiacciando leggermente con le dita.
6. Cuoci in forno statico pre-riscaldato a 170 gradi per 15-20 minuti.
7. Fai sciogliere il cioccolato e usalo per ricoprire i mostaccioli.
8. Decora con granella di pistacchio.
Fonte/Video: TizianaManiInPasta
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