Cotechino con le lenticchie: la ricetta tradizionale per Capodanno

pubblicato il 30 dicembre 2021 alle ore 15:33
Ingredienti:
500g di lenticchie
1 cotechino fresco da circa 600g
1 costa di sedano
olio evo q.b.
2 carote
1 cipolla
sale q.b.
pepe q.b.
1,5 lt di brodo vegetale
 
Preparazione:
1. Per prima cosa bucate il cotechino e mettetelo in acqua fredda. Fate cuocere per 90 minuti.
2. Tagliate cipolla, sedano e carote, fate rosolare in pentola e poi unite le lenticchie.
3. Poi versate il brodo gradualmente fino a farle cuocere.
4. Tagliate il cotechino e fate insaporire nelle lenticchie.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.739.136 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Lenticchie e cotechino
     Lenticchie e cotechino 0 • di Elpidio
    Cotechino e lenticchie: 3 idee originali per servirli a Capodanno
     Cotechino e lenticchie: 3 idee originali per servirli a Capodanno 677 • di Ricette In Cucina
  2. Polenta e cotechino: la ricetta delle tartine con lenticchie sfiziose e saporite
     Polenta e cotechino: la ricetta delle tartine con lenticchie sfiziose e saporite Polenta e cotechino sono un antipasto perfetto per Capodanno, preparato con dischi di polenta sormontati da fette di cotechino tostate in padella e completati da lenticchie in umido. Gustosi e scenografici, questi finger food sono ideali anche per un aperitivo natalizio.
    Quali lenticchie scegliere per la tavola di Capodanno
     Quali lenticchie scegliere per la tavola di Capodanno Le lenticchie si presentano in diverse forme, colori e dimensioni, ognuna con caratteristiche uniche: quali sono le lenticchie migliori per i piatti di Capodanno? Da quelli tradizionali a quelli più creativi, ecco quali lenticchie scegliere per le tue pietanze festive.
  3. Cotechino in crosta con lenticchie: la ricetta gustosa per Capodanno
     Cotechino in crosta con lenticchie: la ricetta gustosa per Capodanno 3276 • di Ricette In Cucina
    7 ricette alternative con il cotechino: come cucinare il re del Capodanno in modo originale
     7 ricette alternative con il cotechino: come cucinare il re del Capodanno in modo originale Se sei stanco del solito abbinamento con le lenticchie, ecco una selezione di ricette alternative con il cotechino, idee semplici e originali per cucinare il re di Capodanno o per riciclarne gli avanzi dopo il cenone.
  4. Cotechino con le lenticchie: la ricetta semplice e saporita
     Cotechino con le lenticchie: la ricetta semplice e saporita 13029 • di Ricette In Cucina
    Capodanno senza cotechino, si può: le alternative da accompagnare con le lenticchie
     Capodanno senza cotechino, si può: le alternative da accompagnare con le lenticchie La notte dell'ultimo dell'anno è tradizione mangiare cotechino e lenticchie come buon augurio. Ma cosa fare se il cotechino proprio non ti piace? Niente paura: ti suggeriamo le alternative che puoi usare per non rinunciare alla tua cena porta fortuna.
  5. Cotechino con le lenticchie: la ricetta per averlo perfetto e saporito
     Cotechino con le lenticchie: la ricetta per averlo perfetto e saporito 3868 • di Ricette In Cucina
    Cotechino vegano
     Cotechino vegano Il cotechino vegano è l'alternativa senza carne e derivati del piatto della tradizione di Capodanno: un secondo cruelty-free a base di lenticchie, patate, tofu, seitan e pochi altri ingredienti.
  6. Quali sono le differenze tra cotechino e zampone
     Quali sono le differenze tra cotechino e zampone Accompagnamenti iconici delle lenticchie nel menu del cenone di Capodanno, cotechino e zampone creano una certa confusione: si tratta dello stesso alimento? Sì e no. Ecco tutte le differenze fra zampone e cotechino.
    Cotechino d'oca: un classico rivisitato per un Capodanno raffinato
     Cotechino d'oca: un classico rivisitato per un Capodanno raffinato Se il cotechino e lo zampone sono i protagonisti delle tavole di Capodanno, esiste una variante elegante e ancora poco conosciuta a base di carne d'oca, che dona classe alle festività
  7. Millefoglie di cotechino
     Millefoglie di cotechino I millefoglie di cotechino sono un antipasto sfizioso, ideale per proporre il grande classico di Capodanno reinterpretato in una chiave moderna e raffinata. Si tratta di piccole torrette composte da dischi di fragrante pasta sfoglia, intervallati a strati di cotechino lesso e lenticchie, cotte a lungo nel sugo di pomodoro: facili da preparare, saranno una sorpresa per gli occhi e il palato di tutti i tuoi ospiti.
    Polpette di lenticchie e cotechino: la ricetta antispreco da preparare dopo le feste
     Polpette di lenticchie e cotechino: la ricetta antispreco da preparare dopo le feste 0 • di Michele Ghedini
  8. Lenticchie in umido: la ricetta del contorno rustico da preparare la notte di San Silvestro
     Lenticchie in umido: la ricetta del contorno rustico da preparare la notte di San Silvestro 0 • di Michele Ghedini
    Cestini di sfoglia con cotechino: l'idea davvero originale per Capodanno
     Cestini di sfoglia con cotechino: l'idea davvero originale per Capodanno 368 • di Ricette In Cucina