Come preparare delle lenticchie perfette e saporite

pubblicato il 29 dicembre 2020 alle ore 12:32
Lenticchie sono legumi ricchi di benefici e anche molto saporiti.
È tradizione prepararle la vigilia di capodanno insieme con il cotechino. Ma vediamo come cucinarle in maniera saporita per gustarle sempre.
 
Ingredienti:
200 gr lenticchie secche
20 gr radicchio
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 carota
1 litro di brodo vegetale
Sale
2 cucchiai olio di oliva
1 gambo di sedano
2 cucchiai estratto di pomodoro
 
Procedimento:
Fate rinvenire le lenticchie in acqua per un'ora almeno. Lavate il radicchio rosso, poi tagliatelo. Tritate carota, sedano, cipolla e aglio nel tritatutto. Rosolare trito e radicchio rosso, dopo un minuto aggiungere le lenticchie, mescolare e coprire con il brodo. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta a mestoli, mescolando di tanto in tanto, facendo asciugare il brodo fino a quando le lenticchie non sono cotte, attenzione a non spappolare le lenticchie. Aggiungete l'estratto di pomodoro e regolare di sale.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.761.630 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Come preparare delle lenticchie perfette e saporite
     Come preparare delle lenticchie perfette e saporite 30897 • di Ricette In Cucina
    Lenticchie e spinaci
     Lenticchie e spinaci Lenticchie e spinaci sono un piatto saporito e corroborante, perfetto da servire come primo in occasione di qualsiasi pranzo e cena, preparato con lenticchie secche, un soffritto di sedano, carota e cipolla, olio extravergine di oliva, brodo vegetale e spinaci freschi.
  2. Vellutata di lenticchie
     Vellutata di lenticchie 0 • di Pietro Zanella
    Cotechino con le lenticchie: la ricetta per averlo perfetto e saporito
     Cotechino con le lenticchie: la ricetta per averlo perfetto e saporito 3868 • di Ricette In Cucina
  3. Lenticchie in umido: la ricetta del contorno rustico da preparare la notte di San Silvestro
     Lenticchie in umido: la ricetta del contorno rustico da preparare la notte di San Silvestro 0 • di Michele Ghedini
    Lenticchie e cotechino
     Lenticchie e cotechino 0 • di Elpidio
  4. Hummus di lenticchie
     Hummus di lenticchie 0 • di Redazione Cucina
    Polpettone di lenticchie
     Polpettone di lenticchie Il polpettone di lenticchie è un secondo piatto adatto a ospiti vegani e vegetariani, preparato con lenticchie, patate lesse, pangrattato, sale ed erbe aromatiche. Facile e veloce, è perfetto per il pranzo della domenica o una cena conviviale con gli amici.
  5. Riso e lenticchie
     Riso e lenticchie Riso e lenticchie è un primo piatto nutriente e bilanciato, preparato con lenticchie secche, riso, un soffritto di odori e brodo vegetale. Adatto anche a ospiti vegani, è perfetto come comfort food per l'inverno.
    Zuppa di lenticchie e funghi
     Zuppa di lenticchie e funghi 0 • di Stefania Di Leo
  6. Lenticchie allo zenzero
     Lenticchie allo zenzero Le lenticchie allo zenzero sono un contorno facile e saporito: impreziosite dalla nota speziata dello zenzero fresco, sono ideali per accompagnare piatti di carne e pesce ma anche riso in bianco.
    Zuppa di lenticchie e patate: la ricetta del primo piatto caldo perfetto per l'autunno
     Zuppa di lenticchie e patate: la ricetta del primo piatto caldo perfetto per l'autunno 0 • di Redazione Cucina
  7. Dahl di lenticchie
     Dahl di lenticchie 0 • di Redazione Cucina
    Cotechino con le lenticchie: la ricetta semplice e saporita
     Cotechino con le lenticchie: la ricetta semplice e saporita 13029 • di Ricette In Cucina
  8. Come cucinare le lenticchie: il metodo veloce e ottimo
     Come cucinare le lenticchie: il metodo veloce e ottimo 79555 • di Ricette In Cucina
    Polpette di lenticchie e cotechino: la ricetta antispreco da preparare dopo le feste
     Polpette di lenticchie e cotechino: la ricetta antispreco da preparare dopo le feste 0 • di Michele Ghedini