Come preparare delle lenticchie perfette e saporite

pubblicato il 29 dicembre 2020 alle ore 12:32
Lenticchie sono legumi ricchi di benefici e anche molto saporiti.
È tradizione prepararle la vigilia di capodanno insieme con il cotechino. Ma vediamo come cucinarle in maniera saporita per gustarle sempre.
 
Ingredienti:
200 gr lenticchie secche
20 gr radicchio
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 carota
1 litro di brodo vegetale
Sale
2 cucchiai olio di oliva
1 gambo di sedano
2 cucchiai estratto di pomodoro
 
Procedimento:
Fate rinvenire le lenticchie in acqua per un'ora almeno. Lavate il radicchio rosso, poi tagliatelo. Tritate carota, sedano, cipolla e aglio nel tritatutto. Rosolare trito e radicchio rosso, dopo un minuto aggiungere le lenticchie, mescolare e coprire con il brodo. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta a mestoli, mescolando di tanto in tanto, facendo asciugare il brodo fino a quando le lenticchie non sono cotte, attenzione a non spappolare le lenticchie. Aggiungete l'estratto di pomodoro e regolare di sale.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.732 video • 27 foto
158.647.123 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Cotechino con le lenticchie: la ricetta per averlo perfetto e saporito
     Cotechino con le lenticchie: la ricetta per averlo perfetto e saporito 3862 • di Ricette In Cucina
    Zuppa di quinoa e lenticchie: la ricetta del piatto semplice e confortevole
     Zuppa di quinoa e lenticchie: la ricetta del piatto semplice e confortevole La zuppa di quinoa e lenticchie è un primo saporito e semplice, un piatto senza glutine perfetto per l'inverno. Si prepara con lenticchie secche, patate, brodo vegetale e quinoa.
  2. Lenticchie e cotechino
     Lenticchie e cotechino 0 • di Elpidio
    Lenticchie allo zenzero
     Lenticchie allo zenzero Le lenticchie allo zenzero sono un contorno facile e saporito: impreziosite dalla nota speziata dello zenzero fresco, sono ideali per accompagnare piatti di carne e pesce ma anche riso in bianco.
  3. Zuppa di lenticchie e funghi
     Zuppa di lenticchie e funghi La zuppa di lenticchie e funghi è un primo piatto semplice e genuino, perfetto per l'inverno. Semplice e veloce, si prepara con lenticchie precotte, funghi saltati in padella e un soffritto di carote, sedano e cipolle.
    Cotechino con le lenticchie: la ricetta semplice e saporita
     Cotechino con le lenticchie: la ricetta semplice e saporita 13029 • di Ricette In Cucina
  4. Zuppa di lenticchie e patate: la ricetta del primo piatto caldo perfetto per l'autunno
     Zuppa di lenticchie e patate: la ricetta del primo piatto caldo perfetto per l'autunno 0 • di Redazione Cucina
    Pasta e lenticchie
     Pasta e lenticchie 0 • di Elpidio
  5. Pasta e lenticchie: la ricetta del primo piatto saporito
     Pasta e lenticchie: la ricetta del primo piatto saporito 27852 • di Ricette In Cucina
    Come cucinare le lenticchie: il metodo veloce e ottimo
     Come cucinare le lenticchie: il metodo veloce e ottimo 79330 • di Ricette In Cucina
  6. Lenticchie e salsiccia: la ricetta del piatto ricco e saporito
     Lenticchie e salsiccia: la ricetta del piatto ricco e saporito Lenticchie e salsiccia è un piatto succulento e appagante tipico della tradizione contadina. Un secondo perfetto per qualsiasi pranzo o cena di famiglia, da portare in tavola anche come piatto unico insieme a crostini di pane caldo.
    Insalata di lenticchie
     Insalata di lenticchie L'insalata di lenticchie è una pietanza fresca e saporita, un'ottima alternativa alla classica insalata di riso o alla pasta fredda. Perfetta per chi segue una dieta vegetariana e vegana, è adatta a chiunque voglia consumare più legumi in estate e si prepara in pochi minuti, con ingredienti semplici e genuini.
  7. Polpette di lenticchie e cotechino: la ricetta antispreco da preparare dopo le feste
     Polpette di lenticchie e cotechino: la ricetta antispreco da preparare dopo le feste 0 • di Michele Ghedini
    Come cucinare le lenticchie secche e preparare un'ottima zuppa
     Come cucinare le lenticchie secche e preparare un'ottima zuppa 20150 • di Ricette In Cucina
  8. Dahl di lenticchie rosse
     Dahl di lenticchie rosse Il dahl di lenticchie è una ricetta tipica della tradizione indiana, a base di lenticchie decorticate, latte di cocco e spezie miste. Tradizionalmente accompagnato da una porzione di riso basmati o, in alternativa, con del pane naan, viene consumato come piatto unico vegano ed è perfetto da proporre per un pranzo diverso dal solito o una cena etnica in compagnia di amici.
    Pasta e lenticchie: la ricetta per averla saporita
     Pasta e lenticchie: la ricetta per averla saporita 1444 • di Ricette In Cucina