Cestini di sfoglia con lenticchie: l’idea originale e gustosa per Capodanno

pubblicato il 26 dicembre 2023 alle ore 11:27
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
250 g di lenticchie ( se fate i cestini molto pieni, altrimenti anche 150 g saranno sufficienti)
1 carota
1 costa di sedano
1/4 cipolla
2 cucchiai di passata di pomodoro
una foglia di alloro
un rametto di rosmarino
1 spicchio d'aglio
500 ml di brodo
1 tuorlo
6 pomodorini
sale, pepe, olio
 

Preparazione:
1.Per prima cosa prepara il soffritto con carote, sedano e cipolla.
2.Poi aggiungi passata di pomodoro, alloro, rosmarino, aglio e lenticchie.
3.Sale, brodo e fai cuocere per circa 25 minuti.
4.Poi taglia la sfoglia a quadrati e mettili nella teglia dei muffin.
5.Spennella con un tuorlo e inforna a 180° per 20 minuti.
6.Farcisci con le lenticchie e i pomodorini.
 
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